为规范餐饮集市经营秩序，防范食品安全风险，保障群众“舌尖上的安全”，近日，四川省宜宾市屏山县市场监管局对马湖烟火夜市等小餐饮集中市场开展专项检查。

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在餐饮集中区，检查人员对餐饮经营户重点就健康证、进货台账、索证索票、食材储存、加工操作、餐饮具消毒、燃气安全和环境卫生进行逐户排查；在集市管理区，检查人员就如何落实食品安全管理责任对管理方进行了法治宣传；

开展检查的同时，就证照办理、“名特优新”个体工商户的培育申报等问题，检查人员向经营户和管理方做了解释和宣传。

通过此次检查，切实清除了经营场所的安全隐患，规范了经营者的经营行为，有效提升了食品安全水平，为创造放心舒心的消费环境营造了浓厚氛围。（雷春笋）