《一饭封神2》多维热度断层领先，稳坐厨综赛道第一。节目里，主厨们研究食材与火候，也研究做饭用什么水。镜头扫过灶台，农夫山泉高频出现在煮饭、煲汤等环节，“厨师指定用水”也成为一个鲜明的记忆点。
米饭吸收水分，汤品借水融合食材风味。对厨师来说，水也是值得挑选的“食材”。如今，从主厨综艺到连锁餐饮后厨，再到社交平台上的家庭复刻，这份对水的讲究正被更多人看见，农夫山泉也从专业后厨走向家庭灶台。
从高规格宴会到连锁后厨
烹饪用水早有讲究
早在2016年G20杭州峰会期间，西子宾馆、黄龙饭店、西湖国宾馆等酒店的行政主厨，就曾使用农夫山泉烹制松茸鸡汤、宋嫂鱼羹、杭州鱼圆汤等菜品。
农夫山泉作为 G20峰会后厨用水
在更贴近日常的餐饮场景中，老乡鸡等连锁品牌也把农夫山泉带进后厨。线下厨王争霸赛等专业活动，则让“做饭用什么水”持续进入厨师们的讨论。从宴会到餐厅，选水已成为专业烹饪的一部分。
老乡鸡门店用水
“超级皖”厨王争霸赛现场
为什么专业后厨选择农夫山泉？
答案要回到水本身。
煮饭时，水被米粒吸收。煲汤时，食材的风味借水释放、融合。水深度参与菜品风味的形成。农夫山泉天然水含有钾、钙、钠、镁等矿物元素：煮饭时，可促进大米淀粉糊化，使米粒更紧实；煲汤时，有助于食材鲜味物质释放、融入汤中，让汤味更醇厚。
水会影响一道菜的风味与品质，因此，选水也进入了厨师的出品标准。
对专业餐饮而言，好不好用之外，还要看能否稳定供应。尤其是跨区域经营的连锁门店，需要长期、持续的烹饪用水方案。依托全国十七大水源布局、生产体系和供应网络，农夫山泉能够满足不同地区餐饮场景对大包装水的需求。
农夫山泉十七大水源地之一：西藏念青唐古拉山
农夫山泉十七大水源地之一：四川峨眉山
当农夫山泉反复出现在真实后厨，消费者也更容易理解：专业厨师为何不约而同地选择有源头的水。一个个专业烹饪场景，正在加深农夫山泉与烹饪用水之间的联系。
从节目复刻到一日三餐
把烹饪用水带回家
专业厨房里的习惯，怎样进入普通家庭？一道菜的复刻，或许就是开始。观众在节目里看见主厨用水煮饭、煲汤，再到社交平台上寻找菜谱、动手尝试，原本属于专业后厨的细节，就有机会走进自家灶台。大包装水摆在厨房里，煮一锅饭、炖一锅汤时顺手取用，“做饭用什么水”也逐渐成为一个具体的生活选择。
这正是大包装水的价值：好在它就在我们随手能够到的地方，适合家庭厨房里反复出现的烹饪场景，让选水不止停留在一次尝鲜，而有机会融入一日三餐。
对家庭消费者来说，真正推动习惯变化的，往往不是知道专业厨师会这样做，而是看到原来我在家也可以这样做。
当一道综艺里的菜被复刻，一种后厨里的选择被搬到家庭灶台，烹饪用水就从专业选择，变成了一套可以直接照着使用的方法。
农夫山泉已经是许多人熟悉的饮用水品牌。如今它让消费者在另一个时刻想到自己：站在灶台前，准备煮饭、煲汤的时候。从主厨使用，到节目呈现，再到家庭尝试，烹饪用水的选择正在变得具体。当越来越多人开始认真对待这个问题，农夫山泉大包装水也就有了走进更多家庭厨房的机会。
用心做好每一餐，从选对水开始。
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