9月28日11点半，舒城县山七镇中心小学下课铃声准时响起。该校五年级学生刘思颖和同学们排队走进食堂，扑面而来的是饭菜的香气。今天的午餐是红烧鸡腿、西红柿炒蛋、清炒时蔬和一碗紫菜蛋花汤。

“鸡腿炖得很烂，特别入味，汤也是热乎乎的。”刘思颖端着餐盘坐到餐桌前，吃得津津有味。身旁几位同学也连连点头，盘子里的饭菜很快见了底。

这份让学生们吃得开心的午餐，背后是一整套严密的食品安全保障体系。新学期开学之际，舒城县以“时时放心不下”的责任感，从部署、检查到陪餐，全链条筑牢校园食品安全防线。

开学前，舒城县教育局联合市场监管部门召开校园食品安全专题培训会，覆盖全县200余名校长（园长）及食品安全管理人员。会议明确校长（园长）第一责任人职责，要求开学前全面完成设施检修、库存清理及人员培训，确保“人员、环境、设备、食材、制度、应急”六个到位。同时，联合财政部门对食材供应企业进行专题培训，严把供货合同履行关，确保食材质量可靠、来源全程可溯。

与此同时，拧紧监管“安全阀”。开学以来，县教育局持续采取“四不两直”方式，深入城区及乡镇学校，直奔食堂操作间、食品库房等关键区域，实地查看食材质量、加工流程、餐具消毒、“三防”设施配备情况。检查组对发现的细节问题现场反馈，督促学校立行立改，把食品安全隐患消除在萌芽状态。

不仅如此，舒城县还全面落实“局长陪餐+校长陪餐”制度。开学首日，县教育局局长和学校校长与学生同坐一张桌、同吃一锅饭，零距离听取学生对菜品口味、分量的真实评价。部分学校还主动邀请家长代表走进后厨，实地参与监督。通过“检查+陪餐+家长监督”的闭环模式，推动学校将食品安全管理与服务质量提升落到实处。

“校园食品安全事关学生健康成长，牵动千家万户。没有‘完成时’，只有‘进行时’！”县教育局分管副局长杨云飞表示，下一步将持续完善常态化监管机制，让每一份校园午餐既安全又营养，让家长放心、让学生满意。（记者 韦玉柏 通讯员 汪璐）