国庆假期，外出游玩、食品消费、家庭亲友聚会聚餐增多，食物品种丰富。为保障节日期间饮食安全，在此大连市疾控中心（大连市卫生监督所）温馨提示：
一、出游饮食安全为重，
旅途防风险是关键
1.国庆假期餐饮客流激增，外出旅游就餐务必优先选择证照齐全、卫生达标、环境整洁、公示明厨亮灶、口碑信誉良好的正规餐饮门店,谨慎选择客流量过大、超负荷接待的场所。
2.近郊露营、户外野餐、短途自驾出游时，如携带卤味、熟食、凉拌菜、糕点、奶茶奶制品等食物，务必使用保温冷藏箱、冰袋低温存放，勿常温长时间放置。所有预制熟食尽量做到“现取现吃”，常温存放时长严格控制在2小时以内；超过存放时限的食物，切勿抱有侥幸心理继续食用。
3.出游进山、踏青、郊野游玩时，坚决不采摘、不购买、不食用任何野生菌类、野生野菜、野果、野生河鲜等野味。不随意食用景区流动摊贩售卖的无包装、无来源、无质检的自制山货、腌制品、散装小吃。
4.各地饮食口味、食材风格差异较大，假期长途出游切勿一时贪嘴，暴饮暴食。尽量少点重油、重辣、重盐、生冷刺激菜品，尤其是老人、儿童和肠胃虚弱人群，应避免过多摄入能量，避免出现胃肠功能紊乱和身体抵抗力降低，增加患病风险。
二、居家聚餐规范操作，
筑牢基础安全防线
1.采购食品优先选择正规商超、市场，杜绝购买变质、过期、来源不明食材；选购预包装食品仔细核查生产日期、保质期、储存条件。
2.家庭聚餐菜品必须烧熟煮透，生熟砧板、刀具、餐具严格分开，杜绝交叉污染；成品饭菜及时食用，吃剩的食物要及时冷藏或者冷冻存放,再次食用前要彻底加热。
3.通过网络平台订餐时，应注意查看商家公示的经营资质、地址等信息，优先选择明厨亮灶、信誉高的外卖网店；收餐时，应注意检查包装、封签是否完好，收到后尽快食用，避免长时间常温存放。
三、科学均衡营养，
健康欢度假期
国庆假期美食丰富，无论外出游玩还是居家休憩，都需保持规律饮食、吃动平衡，杜绝暴饮暴食。食物选择以谷类为主，多吃蔬果，奶类、豆类或其制品，适量食用鱼、禽、蛋和瘦肉。在做到食物多样的基础上，注意控制油、盐、糖的摄入。
饮酒务必限量，不酗酒、不空腹饮酒。假期保持规律作息，清淡饮食，平稳度过假期。
来 源 | 大连市疾控中心 卫生监督所
编 辑 | 鲁子钰