我们有着悠久的传统文化,在汉族民间,农历八月二十六是敬老祈寿的良辰吉日,民俗相传此日为南极寿星显现之日。古人认为,秋日晴空澄澈,南方天际可见老人星现世,见之则阖家安康、福寿绵长!
时序流转,岁月更迭,农历八月二十六民俗,虽然没有盛大的仪式,却藏着国人最质朴的生活智慧和传统文化。明日农历八月二十六,记得“吃3样,做1事,忌1事”长寿安康寓意好,了解老传统!
一:寿桃(长寿安康)
在农历八月二十六,民俗相传此日为南极寿星显现之日,很多地方都有做寿桃馍的习俗,祈盼家里的长辈安康长寿、阖家顺遂!
【寿桃馍】食材:面粉700克,酵母粉少许,豆沙馅,食用色素少许。
1,把酵母粉放入清水中搅拌均匀,加入面粉和成硬一些的面团,静置后发酵成蜂窝状,把发酵好的面团使劲揉匀,分割成小剂子包入豆沙馅,用手搓圆成为馒头状。
2,再搓的像桃子,用一个小刮板,把一侧压出一个深深的印子,上锅蒸大约30分钟,焖5分钟出锅晾凉,喷上少许食用色素,寿桃馒头即成。
二:扣肉
在农历八月二十六南极寿星显现之日,家家户户会做扣肉,祈福的同时,也是秋补的好滋味,记得吃!
【梅菜扣肉】食材:五花肉适量,梅干菜适量,葱丝,姜丝,酱油适量,白糖少许,盐少许,花生油适量。
1,五花肉放入锅里加入料酒和葱姜煮10分钟捞出,吸干表面的水分抹上酱油,炸制金黄捞出切片,放入生抽、盐、老抽、白糖拌匀,腌制一会儿。
2,梅干菜泡发炒匀出锅,肉片肉皮朝下 铺到碗底,上面把炒好的梅干菜放上,按压结实,上锅蒸大约1小时,倒扣出锅即成。
三:长寿面(健康长寿)
八月二十六,对应的食俗家家户户会煮一碗热气腾腾的长寿面,老辈人更是讲究吃长寿面,祈盼岁岁平安、福寿无忧!
【长寿面】食材:面粉适量,豆瓣酱、牛肉、萝卜丝、葱末、干辣椒,红椒丝,花生油。
1,锅里放入花生油,下入葱末、干辣椒煸炒出香味,放入牛肉丁炒匀,下豆瓣酱边炒边加入水,充分炒出酱的香味,出锅备用。
2,把面粉和成面团,擀成薄片切成面条,放入开水中煮熟捞出,放入盘中,加入萝卜丝、红椒丝,加入炸酱,撒小葱末即成。
农历八月二十六记得做1件事:
1,祈福:民俗相传此日为南极寿星显现之日,每逢这天,民间素有敬老祈福的习俗,百姓会清扫庭院、心怀善念,探望家中长辈,祈盼长辈安康长寿、阖家顺遂!
农历八月二十六忌1件事:
1,忌争吵:民间在寿星显现之日,忌争吵口角,认为争吵会把福气吵走,民间有话说“家和万事兴”,和睦才是福气的源泉。

