食品安全是幼儿园工作的重中之重。为筑牢校园食品安全防线，切实保障幼儿饮食安全，合肥市宿州路幼儿园教育集团园长高洁常态化深入食堂开展督导检查，压实膳食管理各项责任。
打开网易新闻 查看更多图片
督导过程中，高洁园长对食堂环境卫生、食材验收储存、后厨操作规范、餐具消毒、食品留样、台账记录等重点环节逐项检查，对食堂管理提出规范化工作要求，要求严守食品安全底线，消除各类安全隐患。
打开网易新闻 查看更多图片
该园严格落实集团食品安全管理要求：食材定点采购，严把进货验收关；后厨坚持生熟分开，工作人员规范上岗操作；严格执行48小时食品留样制度，做到全程可追溯。结合幼儿生长发育特点科学搭配每周食谱，做到荤素均衡、低盐清淡，兼顾营养与口味。
今后，该园将持续抓实食堂日常管理，常态化开展自查自纠，以严谨细致的后勤保障，守护每一位幼儿健康成长。
汪义瑞 王晗妍