中秋佳节临近
传统糕点有了新花样
吕巷镇白漾村的
“花孃孃”花糕工坊
将金山本地米糕与中秋元素结合
推出米糕“米月饼”
并在口味、造型上不断创新
为传统节令食品增添新意
9月14日下午，在“花孃孃”花糕工坊里，工作人员正忙着制作中秋“米月饼”。记者也在工作人员的指导下体验了米月饼制作。
步骤看起来并不复杂，真正上手却很考验耐心。米粉要铺得均匀，馅料不能偏，压制的力度也得恰到好处。经过过筛、填馅、覆粉、压实、刮粉、脱模等一道道工序，原本松散的米粉渐渐有了模样。
仔细一看，这些“米月饼”还藏着不少中秋元素，不同图案被压印在糕体表面，让金山人熟悉的传统米糕多了一份节日仪式感。
“月饼上面有‘中秋’‘团圆’‘花好月圆’字样，还有月兔，都是比较贴近中秋的元素。”工坊主理人沈燕勤说，尤其是小兔子的造型颇受欢迎，几乎成了这批中秋新品里的“主角”。
创新还不只在外形。过去，传统花糕的口味相对简单。为了让不同年龄段的人都能找到自己喜欢的味道，今年工坊在馅料上做了不少尝试。米月饼推出奶黄、椰黄两种馅料，并采用低糖制作；与此同时，还新增桃山皮月饼，包含陈皮红茶、抹茶红豆、生椰芒果、蓝莓桑葚四种口味。
一边是带着本地饮食记忆的米糕，一边是更受年轻消费者欢迎的新口味，两种思路被装进了同一个中秋礼盒。
“我们考虑到一个家庭里老少都有，爱吃甜的可以选甜一些的，喜欢低糖的也有选择。”沈燕勤说，无论是米糕还是新推出的桃山皮月饼，沈燕勤都希望在传统节令食品中加入一些新的表达，同时保留金山本地美食的特色。
随着中秋临近，工作室也渐渐忙碌起来。目前，米月饼等产品主要采取预订制作的方式，平均每天制作约30盒，一些企业也已经提前预订。预计从下周开始，订单还将进一步增加，工坊里的阿姨们也要进入更加忙碌的“中秋时间”。
i金山专属福利
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兑换时间截至2026年9月24日16点，逾期作废。兑换时需出示留言账号名和后台回复信息。
兑换地址：花孃孃花糕店（金山区平漾路3103号）
记者： 陈忆文、顾青凡
编辑：陈薇婷
责编：俞岚婷、潘婷
审核：陈建军、戚静伟