单只重七八两，盐城射阳青蟹“抢鲜”爬上餐桌

现代快报讯（记者 姜振军）秋风起，蟹脚肥。九月份以来，正是品尝梭子蟹、大闸蟹的最佳季节，在梭子蟹捕捞进入尾期、大闸蟹还没有完全成熟的空档期，盐城市射阳县海水养殖的青蟹举着青亮的蟹钳，从蟹塘的水草里爬了出来，赶在中秋、国庆前就“抢鲜”爬上了市民的餐桌。

9月5日清晨，现代快报记者在射阳县黄沙港镇东沙港旁边的一处青蟹养殖塘口看到，几名工人正忙着将塘口边上的笼网提起收网，一条笼网里少则三五只，多的有几十只。

“每只青蟹的单个重量都在半斤左右，大的有七八两。”工人们将青蟹倒进塑料周转筐后，赶忙用芦苇铺盖起来，防止凶猛的青蟹打架受伤。

在塘口的棚舍前，几名工人用夹钳夹住青蟹，然后给青蟹的两只蟹钳扎牢，牢牢地将两只硕大的蟹钳锁紧，动作娴熟，前后用时不到15秒钟。

“现在每天大概捕捞一千斤，主要供应上海和浙江市场，今年的青蟹比较肥美。”蟹塘负责人郁先生告诉记者，他们在饲养过程中，喂的都是小鱼料、海瓜子，青蟹吃的都是鲜贝类，所以青蟹的肉质肥美、香甜。

（通讯员 陈冬平 王荣 供图）