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文|娱瓜酱
编辑|娱瓜酱
前言
家家户户都会吃的白菜竟然出了问题？
在某博主的镜头下，康保县的原产白菜竟然在运输前就沾上了甲醛。
不过，此事已经引得多个相关部门亲自下场解决。
幕后黑手已然浮出水面。
就是没想到，“蘸药白菜”的受众竟还不止国内。
韩国官方也是亲自下场迅速处理此事。
但该着急的又何止他们？
君子爱财取之有道
8月22日，博主“渔猎齐哥”的一则视频直接将“蘸药白菜”真实状况展现在大众眼前。
视频拍摄时正值北方白菜集中采收期，田间地头停着好几辆挂着外地牌照的大货车。
工人正忙着把刚砍下来的白菜往车厢里码。
但反常的是，每辆车旁边都放着一个塑料桶。
且桶身清晰印着“甲醛溶液”四个大字。
而接下来工人的举动才是这场风波兴起的重点。
只见工人拎起白菜，把根部往桶里快速一蘸，然后甩两下就直接扔上车。
整个过程不到两秒，动作熟练得像是重复了无数次的标准工序。
见此状，博主随机询问了现场一名货车司机。
哪曾想，对方也没遮掩。
直接表明：这段时间气温还高，白菜拉上千公里的半路，很容易烂根、打蔫。
以至于最后卖相难看不说，损耗也大。
因此，现在蘸点甲醛溶液，不仅能多保鲜两三天。
根部看着还白净鲜亮，到了市场好卖价也高。
说白了，就是个别商家用低成本，把高损耗的普通菜包装成了新鲜优质菜。
而且单凭肉眼来看几乎无法直接辨别。
对于如此以劣充好的情况不少网友都表示：这不就是想“狸猫换太子”吗？
更让人心头一沉的是，博主后续在合肥某市场的大白菜抽样检测中，确实检出了甲醛成分。
也就是说，这种蘸过甲醛的白菜，已经流通到了老百姓买菜的市场中。
这一颗颗蘸药白菜关乎的可是不知道多少家庭的饭食。
想也是，此事很快引发了业内专业人士的关注。
中国农业科学院相关专家明确表示，我国从种植、储存、运输到加工，全链条都禁止甲醛与食用蔬菜接触。
毕竟，甲醛的危害大众也已经了解。
正所谓：法网恢恢疏而不漏。
既然想“投机取巧”，那就得付出相应的代价。
果不其然。
这种“暗箱操作”在曝光当天就迎来了监管的重拳。
8月22日上午，当地农业农村局、公安机关成立专项调查组，直奔康保县屯垦镇的装车现场。
办事效率可谓是十分迅速。
当天下午，执法人员就完成了涉事车辆、人员的控制。
并且还现场封存了尚未运出的全部问题白菜。
同时启动流向追溯机制，顺着运输台账排查所有已发出车辆的目的地和接货方，第一时间通知属地市场监管部门拦截排查。
第二天，康保县官方就发布正式通报：
已对相关责任人员和涉案车辆采取强制措施；
同时在全县范围内开展大白菜质量安全专项整治行动。
对所有装车点、收购点、代办点进行拉网式排查，做到不漏一车、不漏一批、不漏一户。
除此之外，当地监管部门还专门出台了产区留样追溯制度。
简单来说便是，今后所有大白菜运出产区前，必须按批次留存样品，详细登记货主信息。
这边意味着，一旦后续流通环节检测出问题，能直接追溯到具体的装车点和责任人。
相当于给每一批白菜都配上了“电子身份证”，从制度上打消“狸猫换太子”的可能。
当然，预防制度有了，幕后黑手也是在劫难逃。
如今，国家出手相关部门顺着装车点的线索，很快就将三名嫌疑人刑事拘留。
这下他们不仅自身遭到了处罚，以后也很难在通过“以次充好”谋利。
这三名嫌疑人可谓是遭到了“重罚”。
甚至调查还不止于此。
相关部门还在顺着采购、运输、销售的链条向上向下延伸排查。
从田间到市场，从产地查处到流通管控。
一套组合拳下来，直接让这场“狸猫换太子”的风波就此结束。
也为消费者的安全做出了多重保障。
但这场风波的影响似乎比大众想象得到更广泛。
多管齐下
要说对白菜敏感度最高的国家，韩国估计也得是榜上有名。
众所周知，在韩国泡菜是刻进饮食文化里的刚需。
上到国宴下到家常便饭，几乎顿顿都少不了泡菜。
而制作泡菜最核心的原料，就是大白菜。
但韩国国土面积小，适合种植白菜的耕地有限，产量受天气影响极大。
一碰到高温、暴雨等极端天气，白菜就会大幅减产。
不仅价格会涨，甚至还会出现所谓的“泡菜危机”。
根据公开的贸易信息，韩国日常也会在中国进口白菜。
此前的2010年到2022年间，韩国就先后四次进口中国白菜。
最多的2011年，一口气进口了1811吨。
2024年9月，韩国白菜价格再次暴涨，单颗零售价一度达到约合人民币50元。
同比涨幅超过56%，老百姓直呼“连泡菜都要吃不起了”。
为了快速稳定物价，韩国政府不仅再次启动紧急进口，还直接把原本27%的大白菜进口关税降到了零。
短短几天时间，就有16吨中国白菜顺利入境韩国。
可见当地对白菜的需求量有多大。
而如今“蘸药白菜”的事件一出，他们当地的消费者自然也会有所担心。
毕竟，这可是要入口的食材。
韩国食品药品安全处第一时间启动了专项应急检查。
把市面上流通的所有中国产白菜、泡菜、腌制白菜都纳入了抽检范围，前后一共抽检了82批产品。
与此同时，韩国食品安全管理认证院的驻华工作人员，也对55家获得韩国HACCP食品安全认证、拥有对韩泡菜出口资质的中国生产企业展开了全面核查。
幸好，这些抽检产品并未检测出甲醛。
进口企业也都没有从康保县采购白菜的记录。
可静下心来想想，真正该绷紧食品安全这根弦的，又何止是韩国人？
毕竟这次涉事的白菜，本来就是运往国内市场的。
如果不是博主实地曝光，很可能就悄无声息地流进了大大小小的菜市场，端上了普通人的餐桌。
而且低浓度的甲醛没有明显的刺鼻气味，光靠看外观、用手摸，普通消费者很难分辨。
从这个角度来说，国内消费者面对的风险场景其实和韩国消费者是一样的。
不过大家也不必因此过度焦虑，毕竟这次的处置力度那可是非常严格了。
先说产地端。
康保的专项整治还在持续，留样追溯制度已经全面落地，势必让问题菜再也走不出产区；
再看流通端。
全国多地都加强了大白菜的抽检力度，批发市场严格落实先检后售，把风险拦在入场之前；
最后是消费端。
据悉，专家也给出了简单实用的辨别和处理方法。
中国农业大学的范志红教授提醒，要是白菜闻着有刺鼻的异味，就直接不要买；
就算闻着没问题，回家后也尽量把根部多切掉一段。
因为甲醛大多蘸在根部，多切一点就能去掉大部分残留。
也可以用流动的清水多冲洗几遍，烹饪的时候彻底煮熟，高温也能有效分解甲醛。
相信在这次官方下场处理且给出多项监测制度后，消费者的食品安全保障力度能够更上一层楼。
结语
从博主曝光到相关部门查封并立案件才短短几天。
各地的消费者有所担心自然是无可厚非。
不过，这些只是个别现象。
而且如今相关部门也已经出手，嫌疑人已经落网。
各种新政策包括当地的网格式巡逻也都已经进入实施阶段。
相信大众以后入口的白菜都会有切实的保障。
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