青春，是油城最鲜活的名片。无数青年扎根于此，以一间间特色小店为载体，安放理想、经营生活，为城市注入滚烫而蓬勃的生命力。
今年8月，东营区正式启动 “青春小店” 培育计划。以散落城区的特色小店为纽带，聚焦青年创业群体，深度发掘一批由青年创办、服务青年、深受青年喜爱的 “青春小店”。依托团属新媒体矩阵以及各类线下主题活动，激活城市烟火，丰富青春消费场景，助力青年创业与城市建设双向赋能。
本期，跟随团团一同走进藏在闹市里的山下边江西山野小馆，一口解锁地道江西烟火~
沉浸式山野环境
不同于千篇一律的网红装修，山下边打造 “山间治愈系” 沉浸式消费场景，主打自然山野风+简约青春格调，整体空间采用原木、草木、浅大地色系的山野风装修，营造松弛舒缓的用餐氛围，完美契合年轻人偏爱小众、静谧、有质感的用餐审美。
小店内灯光柔和温润，错落的布局兼顾私密性与通透感，不管是一人食的安静惬意，还是两三好友的闲谈小聚，都格外合适。干净整洁的就餐区域，随手一拍都是氛围感美食大片，治愈日常琐碎。
更让人安心的是店内明档开放式厨房，全程透明可视化操作，食材处理、旺火炒制过程一目了然。
暖心细致服务
NICE
小店全员共15人，青年员工占比高达95%，是一支朝气蓬勃的年轻创业团队。这群年轻创业者，用心打磨口味、细致做好服务，带着真诚与热爱经营小店。
小店恰到好处的分寸感让人格外舒服。从进店到离店，沉浸式感受温柔又贴心的用餐体验。不管是学生党、打工人日常干饭，还是闺蜜小聚、家庭简餐，都能感受到满满的诚意与温暖。
一口还原江西本味
一家小馆的灵魂，永远是味道。山下边最出圈的底气，便是正宗地道的江西山野风味。店内掌勺老师傅深耕赣菜多年，土生土长的江西手艺，深谙赣菜“鲜辣咸香、原汁原味”的精髓，坚持每日新鲜采买食材，现点、现切、现炒，旺火急烹锁住食材本味。
桌桌必点的赣味招牌
红烧鄱阳大白鱼
招牌赣味湖鲜，地道鄱阳湖特色！鲜活大白鱼肉质细嫩无土腥味。古法煎制后辅以秘制酱料慢煨，色泽红亮、鲜醇入味，鱼肉紧实鲜甜，酱汁浓郁回甘，拌饭超香，是爱鱼食客必点招牌！
豫章鸭三件
来店必打卡的王牌硬菜，妥妥的江西市井特色！精选新鲜鸭头、鸭翅、鸭掌，先卤制入味、再旺火爆炒，酱汁浓稠红亮，层层渗透肌理。入口鲜辣醇厚、耙糯入味，肉质紧实不柴，越啃越香、越吃越上头，辣得过瘾却不燥烈，妥妥的下饭神器。
山下辣椒炒肉
地道赣菜代表菜，诠释了什么叫“锅气封神”！精选新鲜五花肉与本地青椒，食材分开火候把控，猛火快炒激发出食材本身的鲜香。肉片油润焦香、青椒鲜爽微辣，荤素香味完美融合，不重油、不重腻，鲜香开胃，妥妥的“干饭天花板”。
野栗烧排骨
不吃重辣星人的福音！精选鲜嫩肋排，慢炖至酥烂脱骨，肉质软糯入味、汁水丰盈。搭配软糯香甜的板栗，吸满肉香的板栗绵密甘甜，中和了肉类的厚重感，甜香浓郁、口感层次丰富。不辣鲜香、温润适口，老人小孩都爱吃，温柔治愈的家常风味，一口沦陷。
山下蜜香辣子鸡
自带特色的创新山野小炒，完美拿捏甜辣口感！鸡肉外酥里嫩、紧实弹牙，裹满秘制酱汁，椒麻中带着清甜，甜辣平衡、回味悠长。每一块鸡肉都入味十足，不油腻、不呛口，越嚼越香，不管是干饭还是追剧小食都适配，口感超惊艳。
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各位青年
快约上三五好友
一同遇见油城别样的青春与烟火~
你的每一次推门而入
都是对青年梦想最美的回应！
关于小店
地址：
东营区香山路吾悦广场四楼
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