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江苏省“苏香土韵 筑梦未来”乡土人才大赛
在全省多地火热进行
其中农民画、剪（刻）纸
香包制作和乡村名菜四个项目的总决赛
8月29日在徐州开赛
全市共有102位乡土能人
登上省级赛场
展现咱们徐州传统技艺的新活力
老手艺亮绝活 土菜做出新味道
在徐州技师学院的比赛现场，乡村名菜项目的比拼正热火朝天。选手们现场操作，用的都是咱们本地的特色食材，把乡土味道和现代健康饮食理念结合在一起，一道一道精致的乡土菜陆续出锅。
参赛选手许晖带来的凉菜，直接取材荷塘里的地道风物，菱角、嫩藕、菱米全部现场处理制作。“所有菜品都要亲手现场完成，别看是土菜，大家都做得特别精致。这次比赛更多是抱着学习交流的心态来参赛。”
选手管伟也分享创作思路：选用本地特色原生食材，既要守住浓浓的乡土烟火味，又创新烹饪手法，贴合当下少油少盐的健康饮食理念，让老土菜吃出新鲜感。
除了乡村名菜，农民画、剪（刻）纸、香包制作三个非遗项目的比赛也在同步进行。这些老手艺，很多年轻人可能不太熟悉，但它们承载着咱们徐州几代人的记忆和情感。
省级乡土人才大赛四项决赛
在徐州举行
徐州市人社局人才开发和对外合作科科长于彬介绍：本次赛事徐州一共有102名选手，参与24个项目比拼。这次徐州承办的四个赛项里，徐州共有40位选手参赛，其中农民画12位、剪刻纸4位、香包制作21位、乡村名菜3位。
农民画、剪刻纸、香包制作、乡村名菜四大项目覆盖传统技艺、非遗传承、乡村美食三大板块，既是彭城文化的生动展现，更是徐州乡土人才、匠心能手大展风采的舞台。
这些选手都是经过层层选拔上来的乡土能人，代表了我市在非遗技艺和乡土美食方面的较高水平。
徐州技师学院院长宋思运介绍，承接本次大赛承办工作后，学校从赛场布置、竞赛指南、技术保障，再到食宿服务等各个方面细化完善工作预案。全力打造公平公正、严谨规范的竞赛环境，用心为裁判专家、参赛选手提供细致周到的赛事服务，力争把这场大赛办出特色、办出水准。
据了解，本届大赛总决赛从8月24日持续到8月30日，在徐州、南京、苏州等九个赛区同步进行，颁奖仪式将于9月20日举行。本次大赛奖励丰厚，每个项目设一等奖1名，奖金5000元；二等奖2名，奖金3000元；三等奖3名，奖金2000元。获奖选手还将直接列为省乡土人才重点培养对象，享受省级专项扶持。
看“苏超”徐州队比赛
徐州广电记者 | 潘璐璐 唐恺晟
编辑 | 李勇良
一审 | 姚亮
二审 | 朱宸昕
三审 | 张清
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