“渔家锣鼓响连天,鞭炮齐鸣送万船”,为期四个月的黄海和渤海休渔期,明天九月一日的12点正式结束,随着开渔期的号子吹响,在渔港里休整了四个月的渔船,将正式起航奔赴渔场进行捕捞作业。
随着渔船出海捕捞作业的开始,沉寂了四个月的海鲜市场也将热闹起来,人们会前来挑选自己心仪的各种海鲜,尤其是远离了餐桌四个月之久的鲜活海鱼,将大量的出现在人们的餐桌上。
不过开渔期来临以后,这吃海鲜也要懂得忌口,这5种海鲜最好不要买来吃,1、海虹,“打死”也不吃!
1、海虹
海虹是一年四季都比较常见的海鲜品种,海虹通过分泌足丝把自己固定在近海滩涂或养殖筏上,通过过滤海水中的微生物为生,而春季是海虹的繁殖季,春天的海虹是最肥美的,加上春季海水寒凉,因此海虹受细菌的污染少,所以海虹在春季里是比较受欢迎的海鲜品种。
开渔期来临以后,海水的温度还比较高 这个时节正是细菌的繁殖旺季,而海虹这种近海的海鲜品种,这个时节很容易受到污染,因此特别容易产生贝壳毒素和重金属超标,所以这个时节还不太适合吃海虹。
海虹因为蛋白质含量丰富,因此特别容易腐坏,而且也不好被人体所吸收,开渔期来临以后,已经离白露节气越来越近,这个时节如果海虹被露水打过,不慎食用会对身体造成特别大的伤害,民间就有“隔潮海虹赛砒霜”的说法,所以休渔期结束后,这海虹不要轻易买来吃。
2、鲐鲅鱼
每年休渔期一结束,上市量最大的就是小鲐鲅鱼,这种鱼这个时节正在近海成群结队的游弋,很多垂钓爱好者这个时节去海边钓鱼,主要上钩的就是这种小鲐鲅鱼。
鲐鲅鱼的鱼肉里面含有组胺,因此很多人食用后会出现过敏反应,尤其是不新鲜眼睛发红的鲐鲅鱼,并且这种鱼有股酸味,海边人也称其为“酸鲅子”。
现在这个季节上市的鲐鲅鱼个头太小,鱼腥味也比较重,大多都被饲料厂拉去制作成饲料,开渔后这鲐鲅鱼还是别吃为好。
3、毛蚶子
毛蚶子主要生活在近海滩涂上,它跟花蛤最大的区别就是,其可以过滤到泥沙,因此毛蚶子基本不会有沙,因此也无需吐沙就可以食用。
现在这个时节海水温度还比较高,生长在近海淤泥中的毛蚶子很容易受到污染,也容易携带病菌,因此别看现在这个时节毛蚶子价格低廉,但是开渔期来临后,这毛蚶子还是别吃为好。
4、海葵
海葵也被叫做“海腚根”,这是海边滩涂上常见的海鲜品种,以前满海滩都是,但是很少有人会去食用,只是现在海鲜越来越少,这曾经无人问津的海葵也被端上了餐桌。
海葵吃起来咯吱咯吱的,有些类似鸡胗的口感,并且还有鸡胗不具备的海鲜味,因此近几年像干锅海葵和酸菜烧海葵等,都成了一些饭店的畅销菜。
海葵的最佳食用季节是冬季,现在上市的海葵很容易腐坏变质,因此市场上售卖的鲜活海葵很可能被商贩动了手脚,所以开渔期来临以后,这海葵还是暂时不要吃了!
5、梭鱼
“吃了开淩梭,鲜的没法说”,梭鱼是沿海地区常见的海鱼品种,这种鱼喜欢生活在咸淡水交汇处,并且属于生活在水面上层的鱼类,因此梭鱼特别容易受到污染,鱼肉又腥又柴,里面的小细刺还比较多。
开渔期来临以后,海水的温度还比较高,这个季节的梭鱼不适合食用,即使是售价特别便宜,但是也不要贪便宜买来吃,因为这种鱼腥味重,还很有可能含有重金属。
九月一日12时开始,渔民正式扬帆起航,海鲜市场上的时令海鲜也会逐渐多起来,这个季节的皮皮虾、梭子蟹、小鲅鱼和海杂鱼的味道都不错,而以上这5种要懂得忌口,就不要买来吃了!

