非遗裹蒸粽：云安区都杨镇把县级非遗做成增收“金钥匙”

清晨6点，云安区都杨镇吉庆村的晨雾尚未散尽，柊叶的清香已经从家顺粽糍店里漫了出来。灶膛的火烧得正旺，大锅里的裹蒸粽翻滚了整整一夜，粽叶由翠转黄，米香渗进了每一缕蒸汽。

董阿姨坐在凳子上，桌面上摊着洗净的柊叶、芒叶。只见阿姨双手一拢，叶子弯成漏斗状，铺一层糯米，码一勺去皮绿豆，搁两块五花腩，再盖一层绿豆和糯米——十指翻飞间，一只饱满的裹蒸粽就扎好了，旁边摞着厚厚一沓快递单，地址从天南到海北。去年，这家店和镇里几十家家庭作坊一起，依托县级非遗“都杨裹蒸粽”，创造了上百万元的销售额。一只粽子，成了村民增收的“金钥匙”。

老手艺的甜头，不止在账本上。都骑中学开设的裹蒸粽制作体验课，让孩子们在课堂上跟着董阿姨学包粽子；这个暑假，亲戚家的孩子们也围在了灶台边一起学包粽子。村民们手耳相传，正是他们把一只粽子包成了产业——带动10余家家庭作坊增收，年销售超百万元。

时代在变，粽子的卖法也在变。今年端午节，“粽情端午·童心飞扬”活动在麦洲街、湾边村热闹上演。家顺粽糍店和花店联名推出“鲜花+粽子”礼盒——艾草香囊、新鲜花卉配上都杨大粽，取名“钟爱一生”。传统老味道，忽然有了时尚的模样。活动当天，土特产日销售额突破3万元。

一只粽子带旺的，不只是董阿姨这一家店。乘着“百千万工程”的东风，都杨镇依托裹蒸粽、西江河鲜、蝶采园、湾边村、凤悦假日酒店等文旅资源，把农文旅串珠成链，游客来了有得吃、有得玩、有得住。有人骑车来买，有人蹲在灶边学。这只粽子包住的，是好味道，也是都杨人舍不得丢掉的根。

来源丨云浮通APP

一审丨萧渝桦

二审丨谭玮

三审丨萧湘平

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