9月6日至8日，上海市首批特色餐饮集聚街区——愚园艺术生活街区内的宝藏韩料餐厅PADO，携手首尔米其林二星餐厅Restaurant Allen推出三日限定米其林晚宴活动，目前已正式开放预约。长宁人在家门口即可解锁地道美味，感受百年愚园路海派风貌与国际美食文化的深度融合。
本次活动的核心亮点，是首尔米其林二星餐厅Restaurant Allen的主厨Allen Suh首次客座上海。这位被誉为“最懂食材情绪的韩国主厨”，拥有深厚的多元料理造诣与文化底蕴。
鲜为人知的是，Allen Suh与PADO主厨Teddy拥有一段跨越十年的深厚渊源。两人早年曾在纽约米其林三星餐厅Eleven Madison Park并肩作战，结下深厚的师徒情谊。多年前两人便约定要找机会在上海合作，两位主厨围绕食材选择反复头脑风暴，最终在保留Restaurant Allen一贯高品质标准的前提下，结合PADO休闲松弛的品牌调性，对菜单进行了适配性简化，既延续了品牌核心特色，也更贴合上海本地食客的用餐习惯。
整套限定米其林晚宴菜单，包含五道核心菜品：鸡蛋羹搭配烟熏鳗鱼与红葱头汁；黄油慢煮三文鱼配皱叶甘蓝与白黄油酱；龙虾搭配越光米与芝士慕斯；牛小排配土豆与泡菜；最后以轻盈芝士蛋糕搭配烤樱桃、烤布里欧修收尾。其中最具巧思的烟熏鳗鱼，将布里欧修面包浸满蛋液后烘烤，依次铺上鳗鱼、鸡蛋布丁，最后淋上以鸡蛋调制的萨芭雍酱汁，整体风味清爽明快，十分适配夏末秋初的时节，不少提前试吃过的食客都给出了“吃到了夏天”“季节感体验太棒”的评价。
活动准备了独特的餐酒搭配方案，实现美食与葡萄酒的完美融合，进一步提升用餐体验的完整度。
9月8日，Alice Cheongdam也将加入这场美食盛会，这家来自首尔清潭洞的传奇酒吧，连续10年上榜“亚洲50最佳酒吧榜单”，其凭借实验性的食材组合和极具艺术感的鸡尾酒享誉业界。本次将带来特色鸡尾酒与韩国传统酒品，与Allen Suh的料理展开一场韩食与韩酒的深度对话，为食客带来层次更丰富的感官感受。
PADO取名自韩语“波浪”，以韩式本味为基底，融合现代技法重塑味觉边界，店内空间巧妙融合海浪、岩石与木材元素，营造出自然松弛的呼吸感，亲密的座位布局打破都市疏离感，恰好与本次活动轻松休闲的定位高度契合，相信到场的食客都能感受到主厨的创意。
本次限定米其林晚宴的落地，也是愚园艺术生活街区持续优化餐饮业态、引入国际优质资源的一个缩影。近年来，愚园路始终依托百年海派文化底蕴，以餐饮业态为纽带，串联周边的文化、旅游、消费资源，积极响应长宁“文商旅体展绿”的深度融合。后续，还将持续引入更多类似的高品质、有特色的国际餐饮文化活动，在不脱离街区本土文化底色的前提下，为市民带来更多新鲜优质的选择。
限定米其林晚宴
PADO×ALLEN×ALICE CHEONGDAM
时间：9月6日至8日
地址：愚园路1107号A101（近凤冈路）
预约入口：添加品牌微信官方客服“pado05”，工作时间 14:00—22:00。
图片来源于PADO
记者：李嵩楠
编辑：毕扬静
责编：王 博
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