厚植知农爱农情怀，勇担强农兴农使命。为深入学习贯彻落实乡村振兴战略，引导广大青年学子在社会大课堂中受教育、长才干、作贡献，暑假期间，安徽粮食工程职业学院 “青衿寻姜守安” 实践团赴铜陵市义安区天门镇开展暑期“三下乡”主题社会实践。实践团聚焦全球农业非物质文化遗产铜陵白姜，坚持把专业所长与基层所需紧密结合，开展产业深度调研、技术精准帮扶、民生科普服务等系列实践，以青年智慧和实干力量为地方特色产业高质量发展注入鲜活动能。
由食品质量与安全、食品检验检测技术专业学子组建的实践团，坚持下沉一线、问计乡野，把调研课堂搬到姜田地头、生产车间。实践期间，团队先后走访8家白姜加工经营主体、3处标准化连片种植基地，全程跟进白姜原料处置、腌制发酵、杀菌包装全生产链条，沉浸式体验洗姜等农事实操。实地调研 “洞洞姜” 特色改良栽培技术，直面特色农产品生产加工的现实场景，推动课堂理论知识同乡村产业实践双向融合。
实践队员参观白姜加工厂
实践队员参与白姜洗姜农事劳作
实践团深入姜田基地，考察 “洞洞姜” 特色种植模式
为精准破解产业发展痛点堵点，实践团与天门镇乡村振兴工作部门召开专题座谈会，全面掌握白姜产业扶持政策落地成效，客观研判产业标准化建设、工艺升级、品牌赋能、技术普惠等现实课题。队员立足食品专业视角，围绕小作坊规范化提升、生产过程质量管控等建言献策，为地方产业提质增效提供青年思考。
实践团与天门镇乡村振兴办开展产业发展专题座谈
民之所盼，行之所向。针对当地基层食品安全技术服务供给不足的实际现状，实践团坚持产业服务与民生服务并重，深入村组开展入户走访，完成 57 份食品安全专项问卷调研，精准掌握乡村群众对食材储存、腌制品消费、风险辨识的真实认知水平。团队将专业术语转化为接地气、可操作的科普内容，开展常态化食品安全宣教，推动当地群众腌制食品风险识别、科学储食认知正确率。
实践团成员入户开展食品安全问卷调查，倾听群众实际诉求
最后，实践团走进铜陵白姜文化馆，溯源千年姜耕文化脉络，体悟非遗技艺传承的时代价值，进一步夯实青年学子守护乡土文化、助力产业振兴的思想根基。
“青衿寻姜守安” 实践团于铜陵白姜文化馆集体合影
实践团以镜头为笔，真实记录姜乡种植生产、非遗传承、群众生产生活的鲜活图景，实践纪实素材经天门镇乡村振兴办梳理整合，作为乡村振兴典型案例向上报送，为铜陵白姜区域公共品牌拓宽传播渠道，搭建起乡土特色产业对外展示的青年传播桥梁。
知行合一砺青春，实干笃行担使命。此次社会实践，是学院落实 “小我融入大我，青春献给祖国” 主题实践的生动缩影。青年学子在田野乡间锤炼本领，在服务基层中厚植家国情怀。下一步，实践团将系统梳理调研成果，形成产业发展对策与标准化科普资源，持续推动实践成果转化落地，引导更多青年学生扎根基层、服务“三农”，在乡村振兴的广阔舞台上书写新时代青年的使命担当。
（李月 刘祥锋）