连日来
河北“白菜收购蘸取甲醛溶液”事件
引发广泛关注
河北张家口康保县8月22日回应，经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。目前，公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办中。
23日，国务院食安办、农业农村部、市场监管总局作出回应，表示高度重视，第一时间指导属地调查核实，依法从严从快处置，对涉事白菜流向进行追查，严防问题产品流入市场。同时举一反三，组织各地立即开展白菜等易腐蔬菜专项抽检和市场排查，一旦发现违法违规行为，将严惩重处、决不姑息。
广州江南果菜批发市场
对全场大白菜实施甲醛专项抽检
8月25日，华南地区最大的蔬菜集散中心广州江南果菜批发市场方面回应广州日报记者称，当天市场对全场大白菜实施甲醛专项抽检共计82批次，委托独立第三方机构执行检测，结果全部为阴性。
这些白菜产地覆盖甘肃兰州，内蒙古白旗，云南昆明、陆良、通海、安宁、呈贡，天津市，以及河北张家口张北县、河北大清沟、河北定州（河北共抽三批次）。
数据显示，当日全场大白菜来货总量约670吨，河北来货大白菜总量为46.8吨，未发现来自涉事产区的问题产品流入，经全面排查与专项抽检，场内所有大白菜均未检出甲醛，合格率达100%。
白菜还能放心吃吗？
作为普通消费者，应该如何识别“甲醛白菜”？建议可用“闻、看、放”三招快速识别风险：
01
闻气味
正常白菜只有淡淡的青菜清香或泥土味，而甲醛白菜凑近根部或菜叶缝隙，能闻到类似消毒水、福尔马林的刺鼻化学味，气味越浓残留越高。
02
看外观
根部异常：正常白菜根部切口微微发黄、有自然质感；甲醛白菜根部异常洁白光滑，像被漂白过。
叶片异常：菜叶异常鲜亮挺括，几乎无虫眼、无瑕疵，放很多天仍翠绿如新。
内部腐烂：部分甲醛白菜外表完好，内部菜心却已腐烂变质。
03
摸手感和存放
摸手感：正常白菜叶片柔软有韧性；甲醛白菜叶片发硬发僵，手感偏干涩，缺乏自然弹性。
存放测试：普通白菜常温放一两天会发黄打蔫；甲醛白菜放三四天依旧坚挺不腐，这种“超长待机”本身就可疑。
根据世界卫生组织的报告，人体摄入甲醛的主要途径为吸入，通常情况下，当浓度高于每立方米0.06毫克时（每立方米空气的重量是1.29千克），人体便可感知到甲醛的存在。若白菜表面残留的甲醛溶液过量，可通过嗅觉直接分辨出来。
专家表示，甲醛具有易溶于水、易挥发的特性，通过充分清洗和高温烹煮等操作，能有效降低可能存在的残留风险。
来源：广州日报新花城 浙江卫视 湖北市场监管 央视新闻
编辑：方欢欣 郭文瑜
审核：王玲
复核：林梅芳
签发：刘海裕
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