处暑一过，暑气消散、秋燥登场！熬过闷热苦夏，正是秋日进补的好时节。
最近，国内鸡蛋价格持续上涨，在余杭农贸市场里，白壳鸡蛋甚至从160元/箱，涨到了280元/箱。
▲都市快报8月21日报道，山姆的鲜鸡蛋也宣布涨价
马上开学了，鸡蛋是公认的优质蛋白质来源，上学的孩子尤其需要，上班族也不能少。桐庐陈建洪家的黑鸡蛋和初生蛋，不仅没有涨价，还有限时福利，买两箱送一箱。
搭配金奖竹林鸡买二送一，炖个鸡汤双重滋养，囤一波划算。
怕燥热的可以吃点鸭子，鸭子性凉，尤其适合。鄱阳湖绿头鸭，主打一个仿野生养殖，鸭子瘦肉多，不油腻，适合现代人的味蕾，吃起来轻松不腻。
▲戳目录可买
桐庐陈建洪家的金奖竹林鸡和黑鸡蛋，看似平常，但品质过硬，近10年来，回头客不断。居家过日子，老少皆宜，营养健康。
▲陈建洪（老陈）
截至目前，竹林鸡售出3900多单，鸡蛋卖了7500多份，大约30万只。
老陈养鸡近40年，每天早上三四点起床，亲力亲为，用自己的勤劳认真对待养鸡这件事。
▲陈建洪（左）和好物担当方哥（右）在鸡宝乐园
老陈的“畲洪禽业”，是 2022年第19届亚运会和第4届亚残运会运动员餐厅食材入围候选供应商。
▲山上新建的鸡宝宝乐园
2025年，陈建洪成功入选浙江省乡村工匠培育对象（畜牧养殖）。
他家的竹林鸡养足12个月，现抓现杀发货，适合炖汤。老陈说，用砂锅或者普通铁锅清炖非常好，最好不用高压锅。
他家的新鲜黑鸡蛋，水煮Q弹细腻，蒸炒煎都很美味。收到时，打开后看紧凑有弹性的蛋黄就能分辨。
想要吃点更营养的，可以选择初生蛋，初生蛋也叫开窝蛋，顾名思义，是母鸡下的第一窝蛋。
与常见的鸡蛋相比，头窝蛋较小，蛋壳坚硬，但营养含量高。每只初产蛋鸡平均积蓄3~9天的营养才能产下一枚小小的“初产蛋”，所以也被誉为“聪明蛋”。
▲躲在竹林里下蛋的鸡
初生蛋的 蛋白质 、 卵磷脂 含量均要超出 普通鸡蛋，更有营养。适宜学龄（前）阶段的孩子、产妇及老年人食用。
因初生蛋个头小，为了更好地保护和利用所含的营养成分，初生蛋的推荐食用 方法是白水带壳 煮鸡蛋 ，这样煮熟的蛋吃起来更香。
1.竹林鸡
买二送一共3只，常规售价474元，优享价316元（优惠158元）。
2.黑鸡蛋/初生蛋
买两箱送一箱，共3箱90只，常规售价264元，优享价176元（优惠88元）。
活动时间：2026年8月25日-8月31日。
黑鸡蛋/初生蛋：
与市面上一般的鸡蛋比，黑鸡蛋的个头要小大概四分之一。 初生蛋的个头就更小了， 一个个小巧可爱。
▲老陈家的黑鸡蛋（左）和初生蛋（右）
煎鸡蛋软嫩细腻，蘸点酱油，两只鸡蛋，一顿早饭，吃起来轻松又营养。
▲实拍
水煮蛋，细细品味，初生蛋似乎更细腻。
▲实拍
竹林鸡：
拿到鸡，用流动清水清洗表面，把少量没有弄干净的绒毛拔干净。
▲实拍
剪刀剪开腹部，鸡油蛮多。担心油多，我把油基本都清理出来。继续清洗，把死血块清洗掉，然后就开始切块。
▲实拍
洗干净加清水，开火。水开后撇去少量血沫。老陈说，什么都不用放，最后放点盐就可以，不过我还是按照我的习惯放了几片姜。
▲实拍
等待的时间有点漫长，也蛮煎熬。鸡汤的香味阵阵飘来，是那种美好的清香甜香。女儿边做作业边不时地喊“饿了，好香啊！”
小火慢炖了50分钟，揭开锅盖那一刻，美好的香味，让我都忍不住吞了口水。
▲实拍
鸡汤一定要热了喝，所以我盛入火锅，做鸡汤火锅。加点葱末，汤甜香，肉也甜，鸡肉一点都不柴，女儿说太好吃了。
▲实拍
为什么值得买？
1.生态山林，优质水源
竹林鸡放养于莪山畲族乡“九山半水半分田”的高地势竹林间，饮用经检测达标的深山泉水，环境优越，保证鸡的健康生长和鸡蛋品质纯净。
▲竹林里奔跑的鸡会随地找窝下蛋
2.纯粮喂养，放心可追溯
坚持使用玉米等纯粮喂养，绝不使用添加剂。每枚鸡蛋均有追溯码，安全可查。
3.权威认证，口碑出众
老陈的庄园获农业部“蛋鸡标准化示范场”、杭州市农产品A级信用单位、杭州市绿色品质农业综合示范、省A级“守合同重信用”公示企业等荣誉。
▲荣誉一角
▲下滑可查看荣誉证书
他家的竹林鸡和黑鸡蛋，获得杭州市“十大金蛋”、浙江省农博会金奖、“2025浙江好土鸡”等多项荣誉。
▲下滑可查看荣誉证书
在杭州，江南名菜老鸭煲一年四季流行，人们对鸭子的喜好超乎寻常。
鸭肉性凉，蛋白质含量高，整体脂肪含量低。而且，鸭肉不饱和脂肪酸多，富含铁，是滋补养气的佳品。
鄱阳湖绿头鸭一直都是热门的抢手货，瘦肉多，肥油少，肉质有弹性嚼劲，炖汤香甜，红烧有劲道。
江西鄱阳湖是中国五大淡水湖之一，世界六大湿地之一，国家4A级原生态自然景区。
得天独厚的自然资源，让生活在湖畔周边的人们居湖养息，鸡鸭成群。千百年来民间依然保存着生态畜禽农养的优良传统。
我们的鄱阳湖绿头鸭，目前卖出了3100来只。卖鸭的老张说，发货的时候，他经常看到回头客，有的一次还不止买一只。这些回头客是对他很好的肯定。
▲张谢峰（老张）
江西鄱阳湖绿头鸭：
一只杀白2.5斤左右，常规售价138元/只，活动下单减10元，优享价128元/只。
活动时间：2026年8月25日~8月31日。
拿到的鸭子外观还是清洗得蛮干净的，基本不用拔毛。
▲实拍
清洗即可 ，怕臊味的伙伴可以放心下单，清洗时的味道明显比菜场买的老鸭要好很多。
鸭子身体里面也没什么油，说明不是纯吃饲料圈养长大的，清洗时能感受到不是嫩鸭，这样的鸭子做老鸭煲炖汤还是比较好的食材。
▲实拍
焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒，建议砂锅炖1.5-2小时。
只需加盐，打开锅盖那一刻会把你香翻了，虽然炖了那么久肉质一点不柴，鸭臊味完全没有，说实话和市场买的老鸭味道真不一样，有点野味的意思， 肉质劲道，香味十足 ！
▲实拍
为什么值得买？
1.原生态散养，品质上乘
鄱阳湖天然湿地滩涂放养，鸭子自主觅食鱼虾、搭配稻谷喂养，肉质紧实鲜嫩，营养充足。
2.无腥无骚，复购率高
鸭肉不腥不臭、没有鸭骚味，复购率高。有回头鸭粉说：“鸭子不错，高压锅一压，里面出来的全是香味。一点没有鸟类的臭味。我是一点鸟臭都接受不了的人。”
3.口感绝佳，爆炒炖汤都美味
肉质瘦而不柴，细嫩鲜香，红烧、炖汤都十分美味。炖好的鸭子出锅，香味浓，没有腥味，鸭肉瘦而不柴。
红烧爆炒也是绝味， 切块姜蒜爆炒后，加点黄酒或啤酒焖熟，焖干收汤汁，多放点辣椒，下酒下饭是一绝。
文/方志坚