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8月 22日，有自媒体博主发布视频，曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。当地相关部门迅速介入调查。当天下午，康保县发布通报，确认情况属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，同时紧急追溯涉事白菜流向。
甲醛对人体危害严重，被国际癌症研究机构列为一类致癌物。长期低剂量接触甲醛，会增加患白血病、鼻咽癌等恶性肿瘤的风险。无良商家用甲醛保鲜白菜，可谓利欲熏心、丧心病狂，是拿消费者生命安全当儿戏。
食品安全责任重于泰山。任何食品安全风险和隐患都要严查到底。甲醛白菜被曝光后，有几个公众尤其关心的问题，必须追问清楚。
首先是甲醛白菜流向。报道称，甲醛白菜装车运往江苏、安徽等地，是否已流入市场被售卖？目前，合肥某市场的大白菜中检测出了甲醛，那么其他市场呢？有关部门应当及时介入，追踪查处，确保甲醛白菜不会端上消费者餐桌。
其次，康保县到底有多少甲醛大白菜流出？网友还担心，甲醛不会是第一次使用就被发现，恐怕是行业内“熟悉的配方”。有关部门必须查清楚，这种保鲜方式存在多久、使用范围有多广？此前我们吃的大白菜安全吗？
第三，后续甲醛白菜如何查处？国家对食品安全一直高度重视，然而个别商家为了一己私利，在保鲜或卖相上，使用各种违规违法方式“毒害”消费者。类似事件时有发生，甲醛白菜就是又一典型案例。对甲醛白菜必须严查到底，不放过运输、销售等每一个环节，严惩每一个责任人。同时要关口前移，加强常态化巡查和抽检，确保公众能愉快地吃大白菜。
“舌尖上的安全”容不得半点含糊。保持“菜篮子”干净，才能筑牢食品安全防线。
现代快报/现代+评论员 曹玉兵
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