近年来，随着居民消费水平不断提升，消费者对于商超食品安全、品质体验以及便利性的要求也持续提高。
近日，元辰超市迎来23周年店庆，伴随门店整体升级改造完成，“元辰明档大厨房”也同步正式开业。此次升级以“新元辰·好生活”为定位，围绕食品安全、加工透明、品质消费等方面进行全面优化，通过“明厨亮灶+现场制作”的经营模式，让顾客能够直观了解熟食、主食、烘焙等商品的制作全过程，真正实现“后厨透明化”，进一步提升消费体验。
据了解，元辰超市建立起更加严格的品控体系。卖场采用中央净水系统，覆盖熟食、烘焙、主食制作、新鲜果切以及饮品调制等多个区域。所有肉类产品均选用品牌肉品，入场前严格核查检疫证明，并对每批次产品进行留样管理；蔬菜则由本地蔬菜基地凌晨直送，当日加工，严格筛除不合格原料；调味品均采用正规品牌家用级产品，卤味上色坚持使用传统炒糖色工艺，不使用额外添加方式提升色泽与风味；炸制食品所使用的食用油也坚持规范更换，达到标准后立即废弃处理。
除了原料把控，元辰超市还对加工工艺进行了标准化管理。熟食制作团队多数拥有十年以上从业经验，每款产品均制定了严格制作流程。例如招牌酱牛肉需慢炖4小时后再焖制12小时，以保证口感与入味程度；炸货产品坚持现腌现炸、当日售完；凉拌菜则实行“现拌现卖、绝不过夜”。
在产品结构上，元辰明档大厨房既保留了大众熟悉的家常口味，也推出了多款高性价比特色商品。手工馒头、花卷采用老面发酵工艺，突出传统麦香；卤味拼盘支持自由搭配，满足不同消费者需求；辣椒炒肉、酸菜白肉、干煸豆角等家常热菜，则以少油少盐、现炒现卖的方式，为消费者提供便捷实惠的餐食选择。
多款特色单品也吸引了不少消费者关注。招牌酱牛肉现场卤制、热切销售；奥尔良烤鸡以现烤现售方式成为卖场热门商品；清蒸鲈鱼采用活鱼现杀现蒸；炸大虾、炸小虾、炸巴沙鱼等现炸产品凭借酥脆口感受到年轻消费者欢迎。此外，彩色凉皮、甜辣鸭货、红烧肉、凉拌鸡架、卤肉饭等产品也进一步丰富了熟食区品类结构。
从“买得到”到“吃得好”，再到“看得见、吃得放心”，元辰超市通过门店升级与服务创新，不断满足消费者对品质生活的多元需求。伴随23周年店庆活动开展，元辰明档大厨房的正式亮相，也为本地商超消费市场注入了新的活力。