为筑牢校园食品安全防线，常态化规范校园餐管理，肇庆市教育局日前公布了《肇庆市教育局领导同志入校陪餐工作制度》（以下简称《制度》）。
根据《制度》要求，肇庆市教育局领导同志赴全市中小学、幼儿园开展工作时，须同步在校园食堂落实入校陪餐要求。
为避免陪餐“走过场”，《制度》明确规定：陪餐人员必须在学生售饭窗口统一排队取餐，确保餐食品种、伙食标准与学生完全一致，不单独安排餐食，不设立专用就餐区。同时，陪餐须个人自费，餐费严格按学校公示的学生餐标准缴纳并纳入食堂规范账务，严禁由学校代缴。
值得关注的是，《制度》提出了 “五个必看、主动一问” ，为领导陪餐划定了清晰的“履职清单”。内容包括：必看食堂内外环境卫生。仔细查看后厨操作间、就餐区域、储物间环境，检查三防设施、餐具消毒、食材存放、餐厨垃圾处置等情况；必看餐费定价是否合理规范。核查菜品定价标准、成本公示、经费收支管理，结合校园餐智慧监管平台运行情况，检查收费公开透明情况，严防不合理收费；必看校级领导陪餐制度落实情况。查阅学校陪餐排班台账、陪餐记录，查看学校班子成员是否常态化坚持每日陪餐，对制度空转、落实不到位现场指出整改；必看家长陪餐反馈落实情况。查阅家长委员会陪餐记录、意见台账，核查学校对家长提出的菜品质量、营养搭配、分量等问题是否做到闭环整改；必看校园餐智慧监管平台运行情况。查阅学校是否落实专人常态化线上巡查，及时处置平台预警信息。主动面对面问询学生。就餐期间直接与学生面对面交流，听取学生对饭菜口味、温度、分量、食堂服务等真实意见，现场做好记录。
为确保制度不折不扣执行，《制度》指出，入校陪餐一般采用“四不两直”方式开展。对陪餐发现的问题将分层分级处置，一般问题当场立行立改，突出问题反馈给学校，重大隐患则移交市学校后勤助学中心建立台账、销号管理。
《制度》同时明确，市教育局科级干部到校工作期间，也须同步参照执行相关陪餐要求。
采写：南都记者蔡雯