推开定远县藕塘花生产业园安徽明璟农业科技有限公司的车间大门，一股甜蜜的核桃焦香扑面而来。耳边，传送带“嗒嗒”地打着节拍，金灿灿的琥珀核桃仁刚滑出来。包装线上，工人们指尖翻飞，一袋袋核桃仁被利落地码进纸箱，从这里启程，奔赴全国各地的舌尖。
可仅仅几年前，这股香气还只在镇上的小作坊里。如今，总投资4亿元的专业食品产业园拔地而起，一粒花生在这里被拆解、重组、升华，变出花生酥、花生酱等十几种精深加工产品，身价翻着跟头往上涨。
定远县藕塘镇素有“花生之乡”美誉，种植历史悠久，是皖东地区最大的花生制品集散地。该镇围绕花生等农特产品精深加工，拉长产业链条，规划建设藕塘花生产业园。目前，占地270亩的前三期已建设完成，入驻休闲食品企业12家，半数企业来自长三角地区。
安徽明璟农业科技有限公司生产线。人民网记者 周坤摄
安徽明璟农业科技有限公司正是在这里当年签约、当年投产、当年升规。“选择藕塘建厂，除了本地的资源优势，还有这里完善的水电气、污水处理等配套设施，减少了企业成本。”该公司负责人王伟说。
更让他记忆犹新的是，就在两三个月前，凌晨一场大雨导致企业冷库出现电路故障，仓库里货值3000万元的坚果原料，如果无法持续处于低温环境，将会全部损毁。
于是，他第一时间给园区相关负责人打去电话求助，园区的物业公司迅速赶到现场，冒雨完成抢修工作。“不到40分钟就恢复正常，凌晨还能处理得这么快，实在没想到。”王伟说。
当园区打出“资源优势+营商环境”这一组合拳，产业园的集聚效应快速释放。当地小作坊主与外地客商看到产业机遇，纷纷申请入驻扩产。花生酥、芝麻酥等产品走出藕塘，销往全国，成为全县绿色食品产业升级的一个缩影。
定远县农业农村局相关负责人表示，依托县域农业资源禀赋，定远还同步布局食用菌、畜禽等赛道，培育出一批带动能力强的龙头企业，构建起多点支撑的产业格局。
位于界牌集镇的光明徐小牧场，是光明乳业在定远投建的牧场群之一。目前，已有4600头奶牛在这里适应“新家”，全流程开启智能化养殖模式。
光明徐小牧场的全自动挤奶线。人民网记者 周坤摄
徐小牧场厂长助理陈丹丹称，不同于传统散户养殖，该牧场将数字化贯穿饲养全环节。牛舍内，智能饲喂系统根据奶牛不同泌乳阶段精准配比饲草，定时定量投喂，保障营养均衡；每头奶牛佩戴的智能项圈，实时采集反刍频次、活动量、体温等核心数据，一旦出现异常自动预警，实现健康状况动态管控。
牧场落地也同步带动周边饲草种植、物流运输等配套产业发展，吸纳当地劳动力就近就业，把生态养殖的产业效益留在县域。
距离县城20公里的安徽众兴菌业科技有限公司，毗邻安徽滁州国家农业科技园区，一期占地281亩，主营食用菌种植销售、食药用菌育种及高效生产工艺研发，日产60吨、年产2万吨，现已成为国内最大的双孢菇生产基地。二期项目已于今年7月投产，不仅实现总产值翻番，更能辐射带动周边1000余人“家门口”就业。
从“卖原粮”到“做食品”，从“散养牛”到“智能牧场”，定远食品产业的跃迁并非“碰运气”，而是用工业化思维改造传统农业，以“链”为纲补齐精深加工短板。
这是“千万工程”经验的定远实践，也是“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”的定远落地。立足本土资源优势，深耕特色产业，以产业振兴推动乡村全面发展。
今年前6个月，定远县绿色食品产业35家规上企业累计实现产值11.1亿元，占全县6.3%。“十五五”时期，定远县将以“定有良材”品牌为引领，做大做强“定远猪”、袁定大米、白鹅等特色产业，推动绿色食品品牌化、集群化发展，深化长三角优质农产品供应基地建设，实现规上农产品加工业产值超44亿元。
如今在定远，一粒花生、一朵菌菇、一头黑猪，都不再是简单的农产品，而是承载县域转型与民生增收的产业引擎。随着更多项目落地、产业链持续延伸，这片田野上的食品加工产业，还将释放更多增值空间，续写乡土里的产业新故事。