安泽在临汾东边、太岳山南麓，跟长治、晋城都挨着，是临汾的东大门。1967平方公里的土地上，只住了7万多人。算下来，每平方公里才三十多个人，
不过，人少是安泽的一个特点，但不是它的全部。
全省第一个千年古县
2007年，安泽被国家民政部和联合国地名专家组核定为中华千年古县，是山西第一个拿到这个称号的县。
五千多年前就有人在这儿住了，这里还是炎帝初国、冀州治所，也是荀子的故乡。荀子文化园建在县城东边沁河岸边的荀况山上，园里一座19.67米高的荀子石像俯瞰全城。两千多年前写出《劝学》的思想家，老家就在安泽，这是安泽人最拿得出手的一张名片。
全省森林覆盖率第一的“天然氧吧”
安泽全县林木绿化率高达67.2%，稳居全省第一。山山披绿装，沟沟淌清泉，负氧离子浓度高达2000个/立方厘米。
2018年，安泽被中国气象局授予中国天然氧吧称号。县城往北走，青松岭上有7万亩人工林。全县还有400多处山泉小溪，沁河从北到南贯穿109公里。
300年的安泽火腿
安泽火腿是山西传统名食，起源于明朝末年，已有300多年历史。据《安泽县志》记载：“金华火腿而外，以安泽火腿为最，亦土产中之绝佳者”。安泽火腿源自金华火腿——明末一位浙江金华的县令到岳阳县（即今安泽县）做官，思念家乡口味，从老家请来师傅，按金华火腿的传统工艺在当地制作，从此这门手艺就在安泽落了根。到了清代，安泽火腿已远销到北京等地，被列为火腿上品。
安泽火腿色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美。因含硝盐量高，可贮存两三年而色味不变，当地人称“不装瓶的罐头”。过去安泽人在外地做官，走的时候都要带几斤火腿送人。《安泽县志》里写得很清楚：安泽火腿溯源金华为嫡宗，独为北国第一家。300多年的老味道，如今还在安泽人的饭桌上。
薄如纸的安泽煎饼
安泽还有一种不能错过的小吃，神南煎饼，已被列入临汾非遗名录。
神南煎饼以当地优质玉米面为主要原料，在烧热的鏊子上摊烙而成。制作过程极为讲究，火候、摊面糊的技巧缺一不可。做出来的煎饼饼薄如纸，色泽油亮，口感劲道，酥脆鲜香。
如今已经发展出小麦、米面、豆面、高粱面等多种原料，咸、酸、甜、五香四种口味。
神南煎饼便于携带、食用方便、利于消化、不易变质，当地人出门都爱带几张。
热闹的安泽年，社火、高跷、花灯
安泽人平时安静，过年可热闹了。
元宵节社火展演是安泽每年最隆重的民俗活动。2026年正月十五，全县7支社火代表队从神南桥出发，一路沿街巡游，锣鼓、舞狮、旱船、秧歌轮番上场，最后在文体广场汇演。安泽二中百余名少年的威风锣鼓队率先登场，气势磅礴；唐城镇的“唐城花灯秧歌”是省级非遗，演员们手持花灯，融入唐俑舞蹈元素，在欢快的鼓点中舞动；马壁镇的百狮齐跃表演，上百只小狮子踏着旋律奔跑入场，把新年祝福送给每一个人。
飞岭高跷也是安泽一绝，已被列入省级非遗。飞岭村高跷表演队现有50名队员，全是本村村民，平均年龄30岁。传承人尚庆年14岁起开始接触高跷，如今已经55岁，带出了不少徒弟。表演者脚踩一米多高的高跷，身着戏曲行头，踩鼓点行走，不时变换队形，惊险刺激又充满艺术美感。
有空来安泽走一趟，你会觉得，这座小城值得专门来一趟。