近日，麻省总百里翰（Mass General Brigham）癌症中心的一项最新研究表明，每天饮用至少一杯含糖饮料的人群，其罹患胃癌的风险是极少饮用此类饮料人群的两倍多。值得注意的是，基于对超十万人长达数十年的追踪数据，人工代糖饮料并未被发现与胃癌风险增加有关。该研究结果已正式发表在《Gastro Hep Advances》期刊上。
据统计，约65%的美国成年人每天至少饮用一杯含糖饮料。此前的研究已将含糖饮料与结直肠癌、乳腺癌和肝癌风险增加联系起来，但关于其对胃癌影响的证据一直较为有限。此次研究分析了来自“护士健康研究”和“卫生专业人员随访研究”的112284名参与者的数据。这两项研究在过去数十年里收集了美国成年人详细的饮食、生活方式和健康信息。在随访期间，共有278名参与者罹患胃癌。
该研究的资深作者、麻省总百里翰癌症中心的胃肠病学家兼流行病学家安德鲁·陈（Andrew T. Chan）医学博士表示，这是首个证明美国人群中含糖饮料摄入量与胃癌之间存在关联的研究。他指出，胃癌是全球第五大癌症死因，但过去医学界对饮食如何促成这种癌症知之甚少。
在排除其他潜在危险因素后，研究人员发现，每天饮用至少一份含糖饮料的参与者，其患胃癌的风险是每月饮用不到一份的人的2.45倍，这一关联在男性和女性中均有体现。同时，较高的总果糖摄入量（果糖是这些饮料中的主要甜味剂）也与较高的胃癌发病率相关。例如，在“护士健康研究”的女性参与者中，每天饮用超过一杯含糖饮料的人，其胃癌风险是极少饮用者的3.04倍。相比之下，在控制了其他因素后，大量饮用人工代糖饮料并未显示出与胃癌发病率存在正相关。
在研究定义中，含糖饮料主要包括碳酸饮料、果汁汽水、柠檬水和运动饮料，而人工代糖饮料则被定义为低热量碳酸饮料。
鉴于幽门螺杆菌感染会增加患胃癌的风险，研究人员还在940名参与者的子样本中评估了幽门螺杆菌的感染状况。虽然略多于三分之一的参与者有幽门螺杆菌感染的证据，但数据显示含糖饮料的消耗量与该感染之间并没有关联。
研究人员也客观指出了该研究的局限性，包括其观察性设计的本质。饮用较多含糖饮料人群中较高的胃癌发病率，可能也与其他未知因素有关。此外，该研究关于幽门螺杆菌状况和胃癌家族史的信息有限，且参与者主要为白人，这限制了研究人员检验不同种族和族裔群体差异的能力。不过，庞大的研究人群以及多年来收集的详细健康和生活方式信息，使得研究人员能够尽最大可能控制许多其他可能导致胃癌的潜在风险因素。
研究团队表示，未来还需要进一步的研究来证实这些发现，并深入探讨含糖饮料究竟通过何种机制增加了胃癌的患病风险。
https://www.massgeneralbrigham.org/en/about/newsroom/press-releases/daily-sugar-sweetened-beverages-higher-risk-of-stomach-cancer