芒果正当季,不做点甜品总觉得亏了。市面上那些芒果甜品,动辄十几二十块,糖分还不一定控制得住。其实自己在家做,比想象中简单太多。
芒果热量比很多人以为的要低——每百克约 35-60 千卡,比苹果还低。同时富含维生素C、钾和胡萝卜素,维C含量是苹果的 7-8 倍,胡萝卜素更是苹果的几十倍。天气热、出汗多就吃它,补钾的同时还能护眼。
多芒小丸子西米露,就是夏天甜品里的清爽代表。芒果一半打成果泥,一半切丁堆顶。西米煮到透明,过凉水后更弹;糯米小丸子煮熟,糯叽叽的。最后倒上椰奶或牛奶,一碗黄澄澄的。果泥浓滑、西米Q弹、丸子软糯,三重口感叠在一起,比甜品店的还过瘾。
厨友@雅雅饿了
菜谱作者@Cc麻麻_:
“夏天就快到了,
甜品是必不可少的,
糯叽叽、香甜可口,
可以安排起来哈~”
厨友@雅雅饿了:
“芒果控怎么能错过这个神仙吃法,芒果加上糯米小丸子真的超级赞,芒果的清香,糯叽叽的小丸子,软糯香甜一口接一口超满足的.”
厨友@饭-饭的小厨房
厨友@不爱做菜的妈:
“巨好吃,又简单。”
厨友@少女刘建业:
“一次成功!原来这么简单,再也不用出去点甜品了”
厨友@剁椒牙头:
“太棒了,好好吃,T﹏T哭了,比外面卖的健康多了,不加糖,把牛奶换椰奶。”
多芒丸子西米露
食谱作者:Cc麻麻_
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·· 用 料 ··
糯米粉 90克
牛奶 75克 芒果肉 550克
西米 30克 糖粉 适量
椰奶A 40克 椰奶B 适量
·· 做 法 ··
1 | 锅内放进两碗水煮开,然后放进 60 克西米,中小火煮 5 分钟,这时候的西米还有会有点白心,关火焖 10 分钟,然后过水洗两次。锅内再次放进两碗水煮开,然后再倒入西米,煮 3 分钟,关火焖 5 分钟,这样西米就可以完全煮透~放进碗里,加点点点糖粉拌一下,防止粘连~
2 | 制作糯米丸子,碗里放进糯米粉 90 克和牛奶 75 克,揉成团,搓成一颗颗的小丸子,锅内放进两三碗水煮开,放进丸子,煮至漂浮起来,再煮半分钟就可以关火。过凉水,沥一下水,放进碗里加点糖粉拌一下,防止粘连。
3 | 芒果去皮切丁,取出 200 克果肉➕椰奶 40 克打成泥,另外 350 克芒果丁备用
4 | 开始分装~先铺一层芒果泥,然后依次放进芒果丁、糯米丸子、西米,再加点椰奶就可以开吃啦!冰一下会更加好吃哦~
编辑:碗碗
封面来源:@小晓姐姐

