福建商会“星林会”旗下品牌“嘉禾颂”上海首店近日落户徐汇区华泾镇北杨商业，为上海市民带来正宗的八闽山海风味。
嘉禾颂上海首店
“嘉禾”是福建厦门最古老的官方地名，更有“风调雨顺、五谷丰登”的美好寓意。作为上海首店，嘉禾颂在门店风格设计上倾注了不少巧思。外观上采用了渔网、土楼、帆船等极具代表性的福建符号，把福建山地客家文化与海洋文化融为一体，体现了八闽大地传承千年的人文底蕴和精神内核。
明厨亮灶的操作间
环境幽雅的顾客用餐区
门店的装修一“明”一“暗”，明的是厨房操作间，用玻璃隔断，干净卫生，可以直观看到切配、烹饪、出餐的过程，令人吃得放心。用餐区光线柔和，幽雅安静。餐桌上方的直筒型小射灯，可以将光线聚焦在食物上，氛围感更强，对于喜欢拍摄美食的顾客来说，也更易于“出片”。
一到店，服务员会为顾客送上餐前茶点，龙岩花生和福鼎白茶，均为福建特产。顾客可以一边笃悠悠地品尝茶点，一边选择自己喜欢的菜品。
餐前先来一壶福鼎白茶
主厨周俊卓告诉记者，嘉禾颂传承的是正宗福建风味。厨师团队来自福建，多位厨师有在星林会旗下米其林餐厅任职的经历，他们致力于将正宗的福建本地风味带给上海市民。菜品中既有宴席上的山珍海味，如闽东大黄鱼、姜母鸭等，也有福建人在外最怀念的清晨第一口暖胃乡愁——面线糊、麻糍等小吃。食材大多来自福建本地，更有多款名小吃入选过福建省、市级非物质文化遗产，承载着福建人的乡愁记忆和历史文化。
重点展示的永安黄椒和闽东大黄鱼
在操作间的外围，放在冰块上展示的闽东大黄鱼格外引人注目。外形修长匀称，鱼鳞呈现出亮眼的金黄色。店里的招牌菜正是闽菜中有名的永安黄椒大黄鱼。整条黄鱼切块摆盘，鱼肉雪白细嫩、汁水充盈；辣度极高的永安黄椒经过厨师特殊处理后，去辣留香，入口鲜爽开胃、解腻下饭，是山海食材碰撞出来的闽式风味。
永安黄椒大黄鱼
厦门薄饼是用薄面皮把各种荤素菜肴卷起来吃的一款民俗食物。搭配的菜肴放在九宫格的食盒里，兼顾美学观感与食用体验，有炸酥海苔、肉松、花生贡糖，中间是一大盘用胡萝卜丝、包菜丝、肉丝、虾仁、海蛎炒制而成的馅料。吃的时候，先在薄饼上刷满酱料，再铺上海苔，加入各种馅料，撒上花生贡糖，一口下去，面饼软糯有嚼劲，咸鲜香脆、荤素交融，口感异常丰富。
厦门薄饼
招牌海味小吃土笋冻，不少人在第一次尝试的时候，可能会被它的外表“吓住”。土笋冻跟竹笋没有关系，它采用独属于海边的原生食材——星虫制成，依靠可口星虫自带的天然胶原蛋白冷却凝固，外形像果冻一样晶莹剔透，里面的星虫清晰可见。蘸上特调酱汁，清爽鲜美，尝试过后，一定会给你的味蕾带来从未体验过的惊喜。
土笋冻
甜食中的英都麻糍来历也很不简单，曾入选2020年泉州市级非物质文化遗产，外形洁白如玉，口感软糯弹牙。配上芬芳馥郁的桂花蜜和醇厚香浓的白水花生贡糖，吃起来唇齿留香，回味无穷。
英都麻糍
主食中的头水紫菜海胆炒饭，紫菜选用中国紫菜之乡霞浦盛产的头水紫菜，只取头茬嫩芽，自带鲜甜，再撒上金色的海胆黄。米饭粒粒干爽松散，鲜香浓郁，满满的都是“大海的味道”。
开店不到半个月，嘉禾颂已在网络平台收获了不少好评。店长欧阳女士表示，嘉禾颂的定位是“精致闽菜”，其清淡细腻、精致入味的菜品，很符合上海人对于精致生活、营养美味的追求。
北杨商业是北杨AI小镇·创智共生社区的核心商业配套。传统食堂、便利店模式已难以满足大家对于品质社交、情感归属的多元需求，依托北杨AI小镇·创智共生社区集聚龙头企业、AI院校的产业优势，北杨商业秉持总部商业配套理念，打造企业级配套服务，推动商业业态升维创新，构建科创特色首店矩阵。各类全国、上海及区域首店占比超65%，打造适配科创人群的“科学家社区”商业生态。嘉禾颂作为北杨商业引进的上海首店之一，有助于形成独具特色的AI科创商业引力场，为科创从业者搭建工作之外的品质生活社交空间。
网友福利
登录徐汇通App，进入首页，点击抽奖页面，即可参与抽奖。我们将随机抽取20名幸运粉丝，送上嘉禾颂的奶冻1份（仅限堂食，福利领取时间截止到2026年8月31日）。店铺地址：北杨商业（朱梅路地铁站1号口）A座-2楼。
活动截止时间：2026年8月18日12:00
1.本次活动同一注册用户仅有一次中奖机会。
2.奖品领取方式将通过徐汇通App系统消息发送，请获奖用户及时关注。未在规定时间内领取福利，将视为自动放弃获奖资格。
3.最终解释权归徐汇区融媒体中心所有。
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记者：殷志军、李瑾琳
部分图片由受访者提供
编辑：邱彩红
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