稻虾共生育美味｜方正寒地小龙虾“香飘”哈尔滨国际啤酒节

在第二十四届哈尔滨国际啤酒节上，方正县文体广电和旅游局携本土特色寒地小龙虾亮相活动现场。地道的黑土风味受到市民、游客青睐，成为啤酒节人气十足的特色美食。

夜幕降临，啤酒节内人声鼎沸，方正寒地小龙虾摊位前香气萦绕，不少市民游客循着香味驻足排队。红彤彤的小龙虾盛放在餐盘里，麻辣、蒜蓉多种口味一应俱全，吸引一拨又一拨食客打卡尝鲜。

方正县地处北纬45度黄金种养区域，寒地黑土资源丰富，水系洁净。当地探索发展稻虾共生生态养殖模式，经过持续技术攻关，在北方高寒环境下实现小龙虾规模化养殖。稻田为小龙虾提供天然栖息环境与天然饵料，小龙虾活动可疏松土壤、净化水体，减少化肥农药投入，稻米与小龙虾双向提质，形成绿色循环农业模式。

得益于北方低温慢养的生长环境，方正寒地小龙虾外壳较薄，虾肉饱满紧实、鲜甜少腥。

“一直以为小龙虾大多产自南方，没想到咱们黑龙江本地也能养出来，口感一点不差！”市民刘先生和朋友结伴前来逛啤酒节，剥开虾壳，紧实弹牙的虾肉鲜嫩多汁，搭配冰镇啤酒，直呼体验感拉满。来自外省的游客张女士品尝后连连称赞：“寒地生长的虾自带清甜，几乎没有土腥味，和啤酒搭配在一起，就是地道的东北夏夜味道。”不少食客一边品尝小龙虾，一边互相推荐，摊位上座无虚席，热闹十足。

相关负责人介绍，借助哈尔滨国际啤酒节平台，方正寒地小龙虾走出县域，进一步拓宽本土特色农产品展示渠道。依托这一契机，方正县持续推广稻虾共生种养产业，打通农产品产销链路，以特色水产助推农文旅融合发展。

来源：哈尔滨新闻网

记者：王丹 李木双

图片由受访单位提供

编辑/初审：刘奕萱

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