菜市场在清晨时, 是城市里最先苏醒的所在。卖菜的大姐将水灵灵的青菜摆放得整整齐齐 , 豆腐摊前面飘荡着温热的豆香 , 刚出炉的烧饼还留存着芝麻的焦脆。这些平常至极的情景 ，组成了我们一天又一天的生活。而美食 , 恰恰是隐匿在这份平常之中的 , 不需要山珍海味 , 没必要去网红餐厅打卡 , 只要用心 , 简单的食材也能够变成治愈人心的味道。
一碗面的温暖
一直加班直至晚上八点, 这才拖着已然疲惫不堪的身体返回家中, 此时最想吃的并非外卖, 而是一碗热汤面。首先将锅里的水烧至沸腾, 随后丢进一把挂面, 趁着煮面的这段时间, 切上两片西红柿、再打一个鸡蛋。接着提前在碗底放入一勺猪油、半勺生抽以及少许葱花, 接着舀取一勺滚烫的面汤冲开, 猪油便在汤里逐渐化开, 香气刹那间弥漫了整个厨房。紧接着把面条捞进碗中, 往上面卧上那煎得呈现焦黄之色的鸡蛋, 再烫上几片青菜叶。最后坐在餐桌前, 先是吸溜一口面条, 而后喝一口热汤, 浑身所具有的疲惫好像都依顺着热气而蒸发掉了。这碗面, 工序并不复杂, 然而恰恰是这样, 它在人心里, 比任何那些所谓山珍和海味, 都更能给人一种踏实之感, 这都源于它是专门为自己而做的, 它是生活之中那种最为朴素的给予自身的犒赏。
周末的慢炖时光
趁周末午后, 适宜去炖上一锅汤。先把排骨放入冷水之中, 焯去那浮沫, 接着放进砂锅里, 再加入几片姜、两段葱, 随后倒满清水, 先用大火将其烧开, 之后转为小火慢慢炖煮。于是厨房里逐渐弥漫出肉香, 连时间似乎也慢了下去。此时可以去收拾收拾屋子, 又或者窝在沙发上看一本书。待两个小时过后, 汤的颜色变得奶白, 排骨也已软烂脱骨, 接着加些白萝卜块继续炖二十分钟, 出锅之前撒上一把枸杞和香菜。盛出一碗汤, 吹开表面的油花, 喝上一口, 感觉鲜甜又暖胃。这种需要耐心等待的美味, 让我们于快节奏的生活里, 再度找回了慢下来的缘由。
剩饭的华丽变身
很多人认为隔夜后的米饭吃起来没什么味道, 然而只要稍微动一下脑筋, 它就能摇身一变成为一道崭新鲜美的食物。先把鸡蛋打破并搅拌均匀, 紧接着使其与米饭进行充分混合调和, 以此让每一个颗粒状的米饭完整地包裹上蛋液。随后将锅烧热, 再倒入少量油, 放入蒜末使其爆发出香气, 接着把这堆散发着油香的蒜末倒入盛有混着蛋液米饭的锅中, 用大火快速翻炒, 此时锅中的米粒开始不断跳动, 慢慢变得颗粒清晰、色泽金黄且香气四溢。随后加入一小把青豆、一些胡萝卜切成的丁状、若干火腿肠切成的丁状物件, 并持续对它们进行翻炒, 直至均匀混在一起, 最后再倒上一勺生抽用来调节味道。在即将出锅之前, 撒上一些葱花, 这样一盘蛋炒饭就大功告成了。原本剩余的米饭摇身一变成为散发着浓郁香气的主要食物，搭配上一碟经过腌制的小菜、以及一碗由紫菜、鸡蛋和水熬成带有花状轮廓的汤品, 这便构成了一顿堪称完美的餐食。生活里的智慧，往往就藏在这些变废为宝的小巧思里。
深夜的治愈小食
有时深更半夜会感觉肚子饿, 既不愿吃得过于繁杂, 又不想去点那份外卖。于冰箱之中翻找出几根小葱, 将其切碎, 然后打两个鸡蛋并搅拌均匀。在平底锅之上刷上一层薄薄的油, 把蛋液倒入, 转动锅子使其摊成薄薄的蛋饼, 接着撒上葱花, 再翻面煎上十秒。把蛋饼卷起来切成小段, 蘸着酱油品尝, 外边鲜嫩里边香。又或者煮上一碗酒酿圆子, 小圆子在锅中翻滚着浮起来, 接着打入一个蛋花, 添加一勺糖桂花, 热乎乎地喝下去, 甜却不腻, 整个人都暖和起来。这些深夜时分的小食, 并非是为了填饱肚子, 而是为了慰藉那个辛苦劳作了一整天的自己。
分享让味道更好
美味食物所具备的魅力, 并非仅仅存在于味道自身, 更为重要的在于分享, 在周末之时, 邀约三四个友人前来家里边, 并不用去到餐馆之场所, 每个人动手制作一道自己擅长之菜肴, 拼凑成一桌子称得上丰盛的晚餐, 有的人端出红烧猪肉, 有的人带进凉拌黄瓜菜品, 有的人承担熬煮一锅酸辣口味汤品的任务, 大家呈围坐的状态挤在一起, 一边品尝吃饭一边展开闲谈交流, 欢声笑语与饭菜肴品逸散的香气相互交织融合在一起, 在这一时刻你将会发觉, 同样的一种菜品吃食, 在充满热闹氛围的境地当中好像格外具有好吃的感觉, 生活领域之内的幸福感受, 常常是来源于这些和亲人好友共同分享美食的时刻刻分！
归根到底, 不是追求多么精湛的厨艺, 也不是昂贵的食材, 而是用心对待每一餐饭, 这才是生活美食。一碗面, 一锅汤, 一盘炒饭, 都是我们对生活的热爱与态度。在柴米油盐的琐碎当中, 去寻觅属于自己的那份满足。明天早上, 不妨提前十分钟起床, 给自己煎个蛋, 烤片面包, 煮一杯热牛奶。你会发觉, 认真吃早餐的日子, 连心情都会变得明亮起来。美食从来不会辜负认真生活的人, 愿我们都能在一日三餐里头, 吃出幸福的味道。