点外卖前先看后厨实况，这件事在珠海金湾区成为现实。据央视新闻报道，当地市场监管局已联合首批28家商户试点“明厨亮灶”项目，消费者打开外卖平台，点击商铺头像就能实时查看监控画面，从食材处理到出餐打包全程透明。

这套系统不只让顾客看得见，也接入了广东省市场监督管理局的远程监管平台。后厨一旦出现违规操作，系统会自动抓拍并发出预警，执法人员能够同步掌握隐患，形成从预警、监管到执法的完整闭环。

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根据2026年6月起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，参与“明厨亮灶”的商家会在平台店铺页面获得醒目标识。暂时没有安装设备、无法提供实时画面的商户，则会在显著位置用灰色字体标注“无明厨亮灶”。

这样一来，消费者点餐时就能根据标识做出选择，商家是否敢于亮出后厨，正逐渐成为外卖消费中的一个新参考维度。