7月27日，走进黄岩区澄江街道东岙里村，一片玉米与高粱交错的田地间，一丛丛20多厘米高的菜头肾破土生长，淡紫色的小花随风摇曳。
“以前菜头肾都是种在高山树荫下，今年尝试和玉米、高粱等粮食作物间种，看看效果怎么样。”种植大户陈华骑着电动自行车穿梭田间，查看植株长势。
菜头肾是黄岩特色林下药食资源，在浙东南山区已有300多年食用历史。过去，这株生长于山林间的“土特产”，长期停留在民间采挖、自用阶段。如今，随着产业培育不断深入，这一深藏山野的特色资源正逐步走向规模化开发，成为带动农户增收的新产业。
目前，黄岩菜头肾种植面积已从1000多亩扩大至3900余亩，发展种植户130多户，亩均收入可达1.3万元，年产值可达2600万元，一株山林间的特色作物正逐渐转化为富民产业。
“菜头肾具有补肾养阴、清热解毒等作用，民间常用于煲汤、茶饮。”黄岩区中药材产业技术顾问、南京中医药大学教授谈献和介绍。
然而，由于长期缺乏系统研究、规范种植和市场开发，菜头肾虽有民间基础，却一直未能形成产业规模。
转机出现在20多年前。美丰村村民王天飞率先尝试野生菜头肾人工引种驯化，实现林下人工栽培，为产业化发展打开空间。
“黄岩90%的菜头肾采用林下种植，两至三年成熟，平均亩产300公斤至350公斤。”黄岩区农业农村局党委委员解崇斌介绍，菜头肾喜阴耐寒，日常管护简单，适合在生态公益林、经济林下套种，是盘活山林资源的特色产业。
近年来，黄岩将菜头肾列入优先发展的中药材品种，通过政策扶持、科研合作等方式，加快推动产业发展。当地与南京中医药大学等科研团队合作，开展种源选育、有效成分分析、规范化栽培等研究，为菜头肾道地药材认定和产业链开发提供技术支撑。
随着种植规模扩大，菜头肾产业也迎来新的发展课题——如何让这株“土特产”走向更加规范、更具价值的市场。
菜头肾根茎
过去，菜头肾缺少中药材、中药饮片和食品安全等相关标准，存在品质评价难、市场流通受限等问题，产业主要停留在原料销售阶段。为破解这一难题，台州市食品药品检验研究院牵头，联合相关单位开展标准攻关，同步推进《浙江省中药材标准（菜头肾）》《浙江省中药炮制规范》2026年版·菜头肾、《食品安全地方标准 菜头肾》等标准制定，覆盖药材、饮片、食品等多个领域。
“三年来，我们完成100多批样品检测分析，厘清核心质量指标，并开展安全性评价，为产业规范发展提供科学依据。”台州市食品药品检验研究院副院长李兆奎介绍。
标准体系建设的推进，也进一步提振了产业发展信心。
菜头肾切片
围绕打造亿元级特色产业链目标，黄岩正推动菜头肾从种植端向加工端延伸。在黄岩区农业农村局，一款以菜头肾为主要原料的无糖植物饮料已进入中试阶段，产品定位养生消费市场，待相关食品标准出台后，有望实现规模化生产。
“到2030年，我们计划稳定标准化种植面积5000亩，实现单品年产值超亿元，全产业链总产值突破2亿元，带动农户1500户。”解崇斌介绍。
与此同时，黄岩推进菜头肾种质资源圃建设，开展优质品系筛选和新品种培育；依托中药材初加工中心，完善清洗、切片、烘干、包装等加工环节，提升产品附加值。
从山林间的一株野生植物，到走向市场的特色产业，黄岩菜头肾正沿着标准化、产业化路径不断成长，让沉睡多年的山林资源焕发新的价值。
作者：李平 聂杨波 郑卫英
编辑：王潇莹
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