华西都市报讯（记者吴冰清）暑期旅游旺季如火如荼，全省人员流动频繁、群体性聚餐密集，叠加高温高湿气候，食品安全风险大幅增加。7月23日上午，四川省食安办会同相关省直部门、旅游热点目的地的属地市场监管部门，共同召开“护航暑期食品安全”新闻发布会，就高速服务区、机场口岸、铁路站车等重点场所食品安全保障情况进行介绍，全方位筑牢暑期食品安全防线。
　　省市场监管局总工程师何宗谕介绍，夏季高温高湿的气候特征，微生物繁殖速度成倍加快，食物腐败变质周期大幅缩短，而暑期旅游旺季人员流动频繁，群体性聚餐活动密集，网络订餐量增大，食品消费需求集中释放，涉及的面广人多，景区、车站码头、高速服务区、夜市排档等餐饮服务单位超负荷运营较为普遍，因操作不规范而导致的食源性疾病易发高发。
　　面对这样的风险，省食安办会同相关省直部门、旅游热点目的地的属地市场监管部门，将在原辅料、加工过程、储存运输等环节压实主体责任；紧盯高风险品种，加大监督检查和抽检检测力度，并突出重点业态规范经营行为。