如果说要找到香格里拉原始森林的顶级野味,松茸,当之无愧。
今年立秋前后,藏在云南香格里拉深山的“菌中之王”——松茸,来到了最佳采摘期,
城城迫不及待地要来分享这份正当季的山野鲜味了。
不时不食,还要食在最美味的时候。
松茸,被称为“菌中之王”,自带浓烈香气,用“鲜掉眉毛”都不足以完美形容它的独特。
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在众多菌种之中,松茸算是极为特别的,长于原始森林,隔绝了尘世的纷扰,“遗世而独立”的身影让太多人对它充满好奇。
生长在香格里拉这片纯净之地的松茸成熟了,5-6年才得以长成且无法人工培育的珍味,却仅有3天的理想采摘期。
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滑、嫩、脆、弹牙,越嚼越甘甜,余味绵延悠长。 根本不需要多余的调味品,本身就是纯粹极致的鲜香,松茸骨子里的天然鲜甜,是任何调料也调不出来的。
松茸的外形与伞相似,其菌盖呈浅褐色,菌柄呈米白色,越是新鲜的松茸,色泽越鲜明,有纤维状的茸毛片,而它的菌肉肥厚白嫩,质地细密,有一种独特的浓郁香味,口感如鲍鱼般润滑爽口,鲜美至极。
储存方式:松茸有特独的香气,收到松茸后,应打开快递箱,取出冰袋和吸水纸,通风1分钟即可恢复原来气味,将松茸擦干,保持燥干低温进放冰箱保鲜层,可存放5-7天左右,最佳食用时间为3天内。
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