2026年5月19日，作为“2026重庆国际友好城市合作大会暨世界市长对话”的重要配套活动，2026重庆国际友城火锅料理师技能邀请赛暨成果展示交流活动与重庆国际友城美食文化嘉年华，在渝中区重庆天地滨江广场及国际友城美食街圆满落下帷幕。两场活动联动呈现，集中展示了重庆火锅的产业能力、技能标准与国际传播力。
17国28名选手同台竞技，赛出国际水准
本次技能邀请赛由重庆市人力资源和社会保障局主办，重庆市人民政府外事办公室协办，以“深化地方合作，促进共同发展”为主题，围绕“一带一路”国际技能认证推广，推动重庆火锅技艺出海。
比赛吸引了来自中国、俄罗斯、意大利、德国、乌兹别克斯坦、越南、泰国、蒙古、秘鲁、津巴布韦等17个国家的28名优秀火锅料理师参赛。赛事设置120分钟高压实操考核，全程不得中途离场，涵盖手工炒制麻辣牛油火锅底料、鸳鸯锅兑锅、双味蘸料制作、创意菜品摆盘等五大模块，全面对接中国火锅料理师职业技能等级标准与国际食品安全要求。
经过激烈角逐，中国籍选手赵永军以90.08分斩获冠军。来自蒙古、越南、意大利、秘鲁、乌兹别克斯坦、柬埔寨、缅甸等国家的选手分获二、三等奖。所有成绩合格选手均获得《重庆国际友城火锅料理师邀请赛荣誉证书》及《火锅调味师专项技能职业能力证书》。
比赛获奖选手：左为中国选手陶波、右为马来西亚选手孙议萱
11款中外火锅同台沸腾，美食嘉年华展“一锅容万物”
同期举办的重庆国际友城美食文化嘉年华，共设置34个展位，汇聚来自20个国家和地区的50余种异国风味。最引人注目的当属中外特色火锅展区：
- 6种中国特色火锅：重庆麻辣牛油火锅、青一色藤椒清油火锅、北京铜锅涮肉火锅、广东打边炉火锅、云南菌汤火锅、贵州酸汤火锅
- 5款异国特色火锅：瑞士奶酪火锅、泰国冬阴功火锅、韩国部队火锅、印尼咖喱火锅、意大利海鲜火锅
现场展区
现场品尝的冬阴功锅底
11款火锅同台沸腾，生动勾勒出全球火锅文化的交融版图。活动现场，火锅料理师董政霖大师还展示了“渔网萝卜”、薄切方竹笋、薄切黄瓜片等精湛刀工，引发现场外宾阵阵惊叹。
业界声音：技能、标准、友谊三重播种
大赛裁判长、重庆老字号及非遗传承企业“巴倒烫重庆陆派火锅”创始人王文军表示：“重庆火锅要走向世界，不能只靠麻辣热闹，更要靠标准、靠技艺、靠人才。我们把工艺标准、味型标准、操作标准放到赛场上来检验和传播。这次比赛真正种下了三颗种子：技能的种子、文化的种子、友谊的种子。”
大赛技术标准制定者、大能手职业技能培训学校校长郁腾飞在嘉年华现场强调：“比赛比的是技艺，摆展展的是情谊。火锅天然具有极强的社交属性，是国际友城间民心相通、传递友好最温情的表达方式。这不仅是舌尖的交流，更是友谊的沸腾！”
重庆迈向“世界火锅之都”
据悉，重庆正瞄准2027年全产业产值5000亿元的目标，全力创建“世界火锅之都”。本次活动将持续一周，期间还将举办国际音乐会、美食艺术市集等多元活动。渝中区相关负责人表示，希望以美食为纽带，助力重庆建设国际消费中心城市核心区。
未来，重庆将继续以火锅为媒，以标准为基，以人才为本，深化国际人文交流与产业合作，让一口火锅连接世界，让世界通过火锅认识重庆、喜欢重庆、走进重庆。