如今，超市和电商平台上的低GI食品琳琅满目，“控糖专属”“减脂友好”等标签使其销量走高，成为健康消费领域的热门。但这一备受追捧的概念，究竟是科学的健康选择，还是商家的营销噱头，引发公众关注。

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据专家介绍，GI即血糖生成指数，是衡量食物摄入后血糖升高速度和程度的指标。国家相关标准明确，低GI为GI≤55，且测定需遵循严格方法。低GI食品的健康价值获权威认可，可辅助控糖、控重及慢病预防，多部营养指南均推荐食用。

然而，市场上部分低GI标签存在噱头成分。专家提醒，酸奶、豆干等本身就是天然低GI食品，标注该标签纯属博眼球；部分低GI零食通过添加大量植物油延缓血糖上升，长期食用反而可能导致肥胖和胰岛素抵抗，损害健康。

值得注意的是，低GI仅代表升糖速度慢，不意味着低热量，且市场上多数低GI认证为商业自愿认证，权威性存疑。专家建议，消费者选购时需避开认知误区，优先选择标注具体GI值、检测实验室名称的产品，查看配料表和营养成分表，优先选择天然低GI食物。

专家表示，低GI本身是科学概念，但部分商家夸大功效、虚假标注，让其变了味。健康饮食的核心是天然、均衡、适量，与其盲目追捧低GI标签，不如选择全谷物、蔬菜等天然食物，才是更靠谱的健康方式。