眼下，正值桑葚成熟上市的季节。5月12日，在西安市临潼区新丰街道湾李村，紫红饱满的桑葚挂满枝头，引来不少市民游客穿梭林间，体验采摘乐趣，感受田园风光。
“第一次来，美得很！自己采的就是好，桑果天然，吃起来甜甜的，特别开心，下次还要来！”游客刘美峰笑着说。而来自西安的游客杨恩玲已是第三年光顾这里：“今天我和50多名朋友坐大巴专程来玩，桑葚很甜，味道真好。”
游客的热情，让种植户师胜利感受到了实实在在的变化。这位1960年出生的老农，种植桑果已有20多年，经营着4亩桑园。过去发愁采摘劳力，如今通过新丰街道的宣传推广，他转型发展游客采摘，“每天100多人过来采摘，每天收入1000元，不用再找劳动力，轻松多了。”
在湾李村，像师胜利这样受益于桑葚产业的农户不在少数。村民黎跟赖种植了3亩“云桑二号”品种的果桑，由于管理到位，果肉饱满多汁、甜度适中且带有独特清香，每斤桑果卖到3.5元，一年下来每亩能挣近2万元。
小桑果不仅甜了游客，更富了农民。在西安市临潼区宪强果桑专业合作社，前来卖桑葚的村民络绎不绝，工人们忙着称重、装筐。“为彻底打消农户后顾之忧，合作社设立保底价，市场行情好时农户共享高价收益，行情低迷时由合作社兜底收购，确保农户稳赚不赔。”合作社负责人李宪强介绍，目前合作社每天收购20多吨货，每斤价格从1.5元至3.5元不等，主要用于榨果汁和鲜果销售，新丰桑果通过冷链车已经销售到了四川、广东等地。
“过去农户分散种植，存在产量低、销路窄、损耗大等难题，辛苦一年收益微薄。”李宪强说，合作社推行“统一供苗、统一技术、统一管理、统一销售”模式，吸纳周边500多户参与经营。
湾李村党支部书记李铜利说，目前全村桑葚种植面积达1300多亩，桑葚已成为当地群众的“致富果”。
而放眼整个新丰街道，湾李村、皂安村、樊赵村、姚罗村等村庄广泛种植桑树，辖区桑葚种植面积超2200亩，年产量5400余吨。
为进一步提升桑葚种植产业的附加值，新丰街道充分发挥资源优势，采用“企业+合作社+农户”的模式，积极引进客商发展订单农业，开发更多桑产品，打造田园采摘体验项目，将生态农业与乡村旅游深度融合，为乡村经济注入新活力，持续延伸产业链。
在新丰街道湾李村西安桑凝生物科技有限责任公司的灌装车间，果香四溢。“桑树全身都是宝，桑葚营养价值高，桑叶既可养蚕又可制茶，桑枝、桑皮是中药材，很受市场欢迎。”公司负责人康欢介绍，依托新丰街道桑葚产业，公司已研发出桑葚酒、桑葚果汁、桑黄药粉、桑黄菌茶等多款产品，同时发展研学旅游等文旅产业。
据悉，该公司是一家专注于桑产业全链条开发与创新的综合性企业，根植桑葚种植产业，围绕“一棵桑树”做文章，深度挖掘桑果、桑叶、桑树等养生价值，构建从生态种植、精深加工、健康产品研发到全国品牌营销的完整产业生态圈，业务已经延伸至菌物培育、药材种植与生物科技等领域，实现了桑资源“一树多用、吃干用尽”。产业链越拉越长，致富路越走越宽。
目前，临潼果桑核心种植区达3000亩，全区总面积超5000亩，农户亩均纯利润可达6000元，还长期为蒙牛、光明等大企业供应酸奶原料。从鲜果采摘到精深加工，从生态旅游到生物科技，新丰街道正以一颗小小桑果为支点，撬动起一二三产融合发展的乡村新经济。
“接下来，我们将持续做深做实‘农业+旅游’融合发展文章，进一步延伸桑葚产业链条，一方面支持企业开发桑黄菌、桑叶茶、桑果酒等高附加值产品，另一方面推动采摘体验、生态观光、研学科普等新业态提档升级。”新丰街道相关负责人介绍，新丰街道依托“企业+合作社+农户”模式，搭建线上线下全域销售网络，打响新丰桑葚品牌，真正实现“一棵桑树富一方百姓”，让小桑果成为乡村振兴路上带动群众共同富裕的“甜蜜引擎”。