投入5000都亏钱，零食折扣店到底在忙着赚谁的钱？50万开店，两个月倒闭，这些零食折扣店的赚钱套路彻底被这届消费者看破了。近几年零食折扣店的数量不断增长，到2025年，全国门店数量有望突破4.5万家。1块8一瓶的可乐、雪碧，两三块的饼干、薯片，凭借普遍比超市便宜30%的价格，这些店铺吸引了大批量消费者前去消费。
表面上看，这似乎是一门相当赚钱的生意，但现实却是大量投资了几十万的加盟商，仅仅只支撑了几个月就赔得精光，那么问题来了，这一门看似红火的生意，钱都被谁赚走了？普通消费者真的可以在里面薅到羊毛吗？
如果说近几年哪个行业的扩张速度最惊人，零食折扣店绝对会榜上有名。不管是繁华的都市，还是普通的县城，到处都能看到赵一鸣、好想来、零食很忙等品牌。相关数据显示，2021年国内的零食折扣店铺数量仅为2500家左右，短短一年之后，这个数字就变成了1.3万家，整整翻了五倍有余，这还不是巅峰，截止2023年10月份，其门店数量上涨到了2.2万家。
到2025年，全国的零食折扣店数量预计可以突破4.5万家，不但门店数量多，其市场规模更是惊人。据相关预测，2024年国内量贩零食的整体规模有望达到1040亿。
零食折扣店之所以能够快速崛起，核心原因有两点，第一点就是精准切中消费者的行为习惯。相对于传统商场、超市重视实用和效率的装修风格，零食折扣店的装修风格明显更加轻松明快，琳琅满目的商品搭配轻松欢快的背景音乐，可以进一步刺激消费者的消费欲望。
除此之外，零食折扣店崛起的第二个重要原因就是简化供应链模式。在传统商超的模式当中，一个商品从工厂到商场中间需要经过市场销售、代理商、经销商、零售商等环节，几乎每一个环节都会加价。数据显示，在国际性的连锁超市和大卖场当中，商品中间环节的加价比例大约80%，在一般的中型超市里面，加价比例大约在60%。
而零食折扣店不走寻常路，直接省去中间环节，直接与生产厂家对接，既可以降低采购成本，又能够增加溢价空间。在量贩零食品牌当中，商品的加价往往在36%左右，不算品牌溢价的话，加价会进一步降低到26%，远远低于传统渠道的加价比例。
既然量贩零食品牌的加价比例这么低，那消费者不就可以天天薅羊毛了？你要是这么想，可就是中了资本家的计了。现在的零食折扣店铺基本都是主打品牌引流加白牌盈利的销售模式。所谓的品牌指的往往是一些大品牌的商品，相比传统超市，零食店里的品牌商品确实十分实惠，但是占比大约只有20%，剩下的80%几乎全是白牌商品。
白牌商品往往是来自小品牌的产品，具有品牌多、种类杂、认知度较低等特点，最大的特点就是成本极低。消费者被便宜的品牌商品吸引到店内逛的时候，不知不觉就会把白牌商品放到购物车里面，这些白牌商品才是真正的利润核心。
以零食很忙为例，白牌商品的销售额占到了总额的73%，其中一些产品的定价甚至比传统超市还高，但消费者受到便宜的品牌商品的影响，会误以为这些白牌商品也是低价的。你以为你是在薅羊毛，但实际却是被收割的韭菜。
资本的嗅觉是最灵敏的，嗅到了这个行业有戏，于是便开始下场。比如在2023年1月份，零食很忙集团成功获得了10.5亿元的投资。既然资本市场这么看好零食折扣店，那是不是只要做了加盟商就可以走上人生巅峰？
其实普通人现在想要靠这个行业发家致富，几乎是不可能的事情。首先前期的投资成本就不是个小数目，以部分地区的赵一鸣门店为例，想要加盟开一个店铺，加盟费、保证金、管理费、首次进货费用杂七杂八的，综合起来大概需要55万到60万。
即便是拿得出加盟费，后续的经营压力也会相当大。受地区、时期等因素影响，店铺租金、人工成本存在较大差异，部分门店每天经营的成本约为1100到1300元。按照20%到25%的毛利率看，每天的营收起码要达到6000块，才能够勉强做到收支平衡。
放在行业发展初期的时候，加盟商们还能够收回本钱，可如今想要收回成本几乎难于上青天。加盟商往往投资五十多万之后，支撑几个月就被迫倒闭关门，主要原因就是门店数量已经处于严重饱和的状态。