5月1日起，东海休渔，浙江市场禁售大黄鱼等8种海洋捕捞冰鲜或活体水产品。
而在温州南麂岛养殖基地，数万尾大黄鱼正按订单起鱼、装车、发往各地。四个半月的海鲜“空窗期”，这道鲜味不会缺席。
在浙江，大黄鱼已是海水鱼养殖的第一大产业，全产业链产值突破120亿元，养殖渔民人均收入超过6万元。最近，浙江首次为“一条鱼”的全产业链发展出台专项支持文件，计划到2030年养殖产量达8万吨。
从“一鱼难求”到百亿产业：浙产大黄鱼“游”出了怎样产业跃迁？
浙江大黄鱼全产业链产值突破120亿元，在我看来，正是因地制宜、科技赋能的生动样本。
大黄鱼是所有水产品中随品质变化价格差异最大的种类。如何证明优质优价，如何保证优质优价，如何实现优质优价，是产业走高品质发展道路的立足之本。
证明的过程是这样的：我们从11个养殖场及自然海域共采集了308条大黄鱼，进行了系统的纯客观的品质分析，测定了531个参数，最终筛选出10个核心指标，涵盖体形、体色、质地、营养4个维度，建立了百分制的品质等级评价技术，其中90分以上为“特等品”。在我们的测定样本中，浙江温州海域深远海养殖的大黄鱼得分最高，达到了85分左右，并且市场价格与品质打分成正比，相关系数达到0.9，说明：大黄鱼的消费端市场能够实现优质优价。
要保证优质优价，关键在于品质评价的标准化。今年3月，由浙江海洋大学和鳌江实验室牵头完成的《大黄鱼品质等级评价技术规范》团体标准实施。我们期待能够形成一个能够为全省乃至全国大黄鱼品质等级打分的服务平台，保障消费者优质优价的权益，也支撑企业家优质优价的产业进取信心。
要实现优质优价，关键在于要对种质、装备等关键环节实现科技赋能。在种质方面，我们团队研发了大黄鱼种质精准判别的液相芯片“黄芯1号”，只要剪取小片鱼鳍，两周即可完成品系鉴定，确定了体色金黄的优质苗种的遗传谱系。这把“基因尺”，让种源从经验判断走向精准识别，为浙江海域“岱衢族大黄鱼”的种质挖掘与良种创制奠定了技术支撑。在装备方面，浙江省的生态围栏技术正在走向全方位的产业化。利用声波构建的大黄鱼养殖“声波无网牧场”也体现了企业家的首创精神和产学研合作的协同创新，这项技术已入选农业农村部“火花技术”培育名单。我们团队通过对于连续的跟踪证实，声波围栏内的大黄鱼保全率可达95%，肉质接近野生，为大黄鱼高效牧养融合技术的发展提供了新模式。
2026年初，浙江省海洋经济发展厅经省政府同意，正式印发了《关于支持大黄鱼全产业链高质量发展的若干措施》，明确提出到2030年全产业链产值达到240亿元，这是浙江首次为“一条鱼”的全产业链出台省级支持性文件，也为科技创新与产业创新融合发展提供了明确的目标。
海洋是高质量发展的战略要地，也是一个永远充满未知的世界，而海洋新质生产力的蓬勃发展和“人工智能+海洋”的万千气象正在为未来的海洋事业注入更多来自科技的“硬核力量”，我们胸怀蓝色梦想，向新而行，向海图强，向着前方的海洋，继续扬帆起航。
信息来源：潮新闻客户端 记者 张亦盈 通讯员 沈家迪 编辑 金卓帆。
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