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近日，山东省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息通告，其中标称青岛道亨生工贸有限公司生产、聊城大润发商业有限公司销售的 “碳烤鱿鱼丝（水产制品）”（规格：102 克 / 袋，生产日期：2025/9/10），被检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合食品安全标准要求。
一、产品及抽检基本信息
本次抽检产品为聊城大润发商业有限公司销售的碳烤鱿鱼丝（水产制品），抽检结果显示，该产品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的检出值为 2.23g/kg，超出食品安全国家标准中 “≤1.0g/kg” 的限量要求，判定为不合格产品。
产品相关主体信息如下：
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- 生产商：青岛道亨生工贸有限公司，地址为山东省青岛市市南区观城路 75 号；
- 销售商：聊城大润发商业有限公司，地址为山东省聊城市东昌府区柳园街道办事处东昌东路处。
本次不合格项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），该物质是食品生产中常用的防腐剂，主要用于抑制微生物生长繁殖，延长食品保质期。根据食品安全国家标准，水产制品中山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）的最大使用量为 1.0g/kg。
本次抽检的碳烤鱿鱼丝检出值为 2.23g/kg，超出标准限量的 2 倍以上，说明产品生产过程中防腐剂使用超标。长期过量摄入山梨酸及其钾盐，可能会对人体代谢系统造成负担，部分敏感人群可能出现肠胃不适等症状，存在一定的健康风险。
三、后续处置与消费提示
根据食品安全相关法律法规，山东省市场监督管理局已对该批次不合格产品开展核查处置工作，依法对生产、销售环节的相关主体进行调查，责令企业召回不合格产品，并督促企业全面排查生产环节的食品添加剂使用管理问题，落实整改措施，防范同类问题再次发生。
在此提醒广大消费者，若购买到上述批次不合格产品，请立即停止食用，并联系销售方办理退换货。消费者在购买水产制品时，可关注产品的生产日期、保质期、配料表及抽检公示情况，优先选择来源可追溯、信誉良好的渠道购买食品，保障自身饮食安全。