我们历史文化浓厚而悠久,每一天都会有一个不一样的习俗,这些习俗包罗万象数不胜数,是各地老百姓对于美好生活的寄托和传承。今日迎来了农历三月二十二,这一日有些地方有接海神妈祖的习俗、还有纪念河神柳毅的仪式,是沿海与内陆、民间信仰与佛教文化交融的民俗节点。
不要小看这些传统习俗,从这些习俗中,我们会了解到历史文化中的闪光点以及食俗文化。今日农历三月二十二,记得“吃4样,做1事”安康顺遂又如意,不忘老传统!
一:酱油鸡(大吉大利)
【酱油鸡】食材:三黄鸡,八角,桂皮,香叶,冰糖,葱段,姜片,生抽酱油,老抽酱油,葱丝,红椒。
1,锅中放少许油,小火炒香姜片和葱结,加入八角、桂皮、香叶炒香,再放入冰糖,炒至融化呈微黄,倒入生抽、老抽和清水,大火煮开后转小火。
2,用勺子舀起热酱汁反复淋在鸡身上,使其均匀上色,然后盖上锅盖,全程小火焖煮约20-25分钟,熟透后,改刀上桌点缀葱丝和红椒丝即成。
二:槐花包子(蒸蒸日上)
【槐花包子】食材:面粉600克,酵母粉3克,槐花适量,肉馅适量,葱末,姜末,盐,酱油1勺,蚝油1勺,花生油2勺。
1,:肉馅加入盐,生抽,蚝油,老抽几滴拌匀,再加入葱末姜末拌匀,最后倒入花生油锁住味道,放入槐花拌匀,馅料即成。
2,面粉加入酵母粉和水提前和成软硬适中的面团,静置大约1小时,发酵成蜂窝状态,揉光,揪成小剂子,擀成包子皮包入馅料捏紧,上锅蒸熟即成。
三:酱油面(健康长寿)
【酱油面】食材:细面条,猪骨,八角,桂皮,花椒,酱油,盐,葱末。
1,把猪骨焯水,放入煮汤的锅里,加入适量清水,搭配八角、桂皮、花椒、酱油、盐熬制成汤汁,颜色红亮备用。
2,细面条放到开水中煮熟后,捞出沥干盛入碗中,把熬制好的汤汁盛入面条中,撒上葱末,直接上桌即成。
四:槐花玉米饼(五谷丰登)
【槐花玉米饼】食材:槐花少许,玉米面适量,面粉少许,酵母粉少许,花生油少许。搭配红烧鱼。
1,把玉米面用开水烫一下,搅拌均匀冷却到30度以下,放入面粉,酵母加水搅拌均匀倒入,用刮刀搅拌均,加入槐花拌匀,静置发酵。
2,不需要揉面,把硅胶铲蘸水,分割成团,铁锅中间炖上红烧鱼,把饼子拍在锅边上,盖上盖子大约20分钟就熟透了,出锅即成。
农历三月二十二记得做好1件事:
1,放河灯:黄河九十九道弯,在古代黄河经常泛滥,人们为了纪念黄河的河神,会在农历三月二十二这一日放河灯,寓意着“放明灯,指明路”祈盼黄河不泛滥,能够平安幸福!

