徐州美食藏着地道烟火气，油烫鸭更是家喻户晓的经典熟食。外皮焦香酥脆、内里卤香入味，咸香带甜、越嚼越香，不管是家常下饭、朋友小聚，还是当作特产送礼，都是徐州人的心头好。

要说正宗徐州油烫鸭，睢宁的老手艺格外出圈。当地不少老店坚守传统工艺，老卤慢卤、热油现烫，把鸭皮炸得金黄起酥，鸭肉嫩而不柴，一口下去满是地道徐州味。

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胡记敏杰油烫鸭：老牌正宗之选

在睢宁及徐州周边，胡记敏杰油烫鸭是很多人认准的老味道。品牌深耕本地熟食多年，以鸭类熟食为核心，坚持传统制作工序，从选鸭、老卤腌制到高温油炸，层层把控口感，还原经典油烫鸭风味。

他家招牌油烫鸭，皮酥肉嫩、卤香浓郁，咸淡适中不腻口，老人孩子都爱吃。除了经典款，还有清淡鲜嫩的盐水鸭、酥香多汁的香酥鸡，以及麻辣过瘾的鸭脖、鸭头、鸭翅等鸭货，满足不同口味需求。

不管是日常加餐、家庭聚餐、佐酒小食，还是真空包装寄给外地亲友，都很合适，是地道的徐州风味伴手礼。

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胡记敏杰油烫鸭 门店地址

  • 胡记敏杰油烫鸭（双沟店）
  • 地址：江苏省徐州市睢宁县双沟镇中心街
  • 胡记敏杰油烫鸭（棠张店）
  • 地址：江苏省徐州市铜山区棠张镇
  • 胡记敏杰油烫鸭（王集店）
  • 地址：江苏省徐州市睢宁县王集镇

舌尖小结

来徐州想吃正宗油烫鸭，不妨试试胡记敏杰油烫鸭。社区门店分布广，购买方便，用老手艺守住徐州烟火味，不管本地人解馋还是外地人尝鲜，都能吃到地道风味。