为切实规范网络餐饮服务经营行为，严厉打击“幽灵外卖”、证照造假等突出问题，近日，四川省绵阳市安州区市场监管局坚持“线上线下一体化”监管思路，深入开展网络餐饮食品安全专项治理行动，通过五项针对性举措，全力构建网络餐饮安全防护体系，切实守护广大市民“指尖上的安全”。
专项行动中，安州区市场监管局强化组织领导，成立专项工作专班推进整治工作。局党组专题研究部署相关工作，制定印发专项治理方案，明确由主要领导任组长，专班实行“每月一调度”机制，定期分析研判网络餐饮食品安全形势，并将整治工作纳入年度目标考核，确保各项责任落地见效。
在源头管控方面，该局坚持“以网管网”理念，聚焦网络订餐平台主体责任落实。工作人员对辖区内美团、淘宝闪购等主要网络订餐平台配送点负责人开展集中培训与行政指导，重点加强对本地平台“鲸选校园”的监管，督促平台严格履行审核准入、信息公示、抽查监测、投诉处理等法定责任。同时，要求平台全面清理“幽灵外卖”，严厉打击使用、公示虚假经营资质及套证、盗图入网经营等违法违规行为；对不提供堂食服务的入网餐饮服务提供者，统一设置“无堂食”标识，建立管理台账，并督促平台定期向市场监管部门报送数据，实现信息共享、联动处置。行动期间，共指导平台及相关方负责人6家次，“鲸选校园”平台自查下线违规商户1家。
为提升监督效能，该局采取“线上监测+线下核查”的精准监管模式。依托网络订餐监管大数据平台，对销量高、投诉多、评价差的“网红”餐饮店实施重点监测，针对证照不符、地址异常、加工环境不达标等风险点，组织“靶向式”突击检查，重点核查后厨卫生、索证索票、健康管理、餐具消毒等关键环节。对检查中发现的卫生脏乱差、健康证过期等问题，现场责令整改并依法查处。截至目前，累计检查入网餐饮单位73家次（含无堂食外卖12家），发现并整改问题62个，立案查处违规商户3家，形成有力震慑。
为形成监管合力，安州区市场监管局加强部门联动，与公安部门建立联席会议制度，并于4月8日召开首次会议，专题研判网络餐饮违法犯罪规律特点。双方围绕“幽灵外卖”、无证经营、使用有毒有害食材、资质造假等突出问题开展重点会商，统一行动标准和处置流程，明确线索移交与联合执法分工，有效避免重复检查与执法空档，提升对违法行为的震慑力。
在创新监管方式、推动社会共治方面，该局积极引导入网餐饮单位实施“互联网+明厨亮灶”，将后厨操作视频在订餐平台实时展示，主动接受消费者监督，目前此项工作正有序推进。同时，畅通“12315”投诉举报渠道，向社会发布问题线索征集公告，曝光典型案例，向入网经营者发放合规经营告知书；创新建立“网餐哨兵”监督机制，聘请20名外卖骑手担任社会监督员，鼓励其在取餐过程中随手拍摄、即时上报食品安全问题线索，着力构建“商家守诺、行业自律、群众参与、社会监督”的长效机制。
下一步，安州区市场监管局将持续巩固网络餐饮整治成果，保持严管高压态势，不断探索智慧化、常态化监管手段，推动网络餐饮服务行业健康有序发展，切实守护好广大市民“指尖上的安全”。（李昀珊）