网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉，店员20元一斤不可能是纯牛肉

3月14号，一个叫“刘文祥”的麻辣烫品牌被骂上热搜，这个牌子在全国开了两千八百多家店，结果被人发现它用鸭肉冒充牛肉卖，这件事不是突然发生的，而是它在走红以后，慢慢被人挖出来的老问题。

这个品牌去年底因为一句"如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥"走红网络，短视频传播开来后订单量激增，但随着顾客增多，产品质量把控出现松懈，记者走访厦门和漳州的几家门店拍摄后厨情况，发现外卖页面标注的"肥牛卷""黑椒肉柳"，实际包装袋上明确写着原料是鸭肉，店员口头声称这是牛肉猪肉，但既没有在包装上标明，也没有向顾客展示说明。

更离谱的是，同一道“蚝油肉片”，美团上标的是鸡肉，饿了么上标的是鸭肉，两个平台的说法都不一致，有顾客去问店员，店员直接回答：“牛肉要卖三四十一斤，我们只卖二十一，不可能是纯牛肉。”这话听起来像在解释，其实等于承认用了掺假的肉，还觉得这是理所当然的事。

这家店采用加盟方式，总部只负责提供底料和几种面条，剩下的八成食材都让加盟商自己去采购，没有统一检查质量，也没办法追溯来源，订单一多起来，玉米粉和土豆粉就断货，门店只能干等着，连个备用方案都没有。

监管部门在3月14号晚上搞了突击检查，发现后厨的标签被人撕过，原料也混着放，连生产日期都没有标出来，乌鲁木齐一家店的冷藏柜里，鸭肉旁边贴着牛肉标签，环境脏得不行，黑猫投诉平台上关于这件事的问题有859条，集中在2026年2月，正是这家店最火的时候。

总部每次回应都说平台图片弄错了、模板出了故障，从来不提修改采购标准、增加溯源系统或派人实地检查的事，招商手册上写着总部全程把控品质，实际情况却根本不是这样。

目前这家门店被要求整改，但没人公开召回问题食材，也没说具体怎么改，流量来得快也去得快，这些靠短视频炒起来的品牌，真出了事连应对机制都没有。