很好喝
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所有消费笔记均经多次匿名测试
请放心食用
跟着标题的话题说，
上海人，还是很喜欢老鸭煲的。
不由想起当年
张生记在杭州发家时，
门口一只只煤饼炉腾腾热气的传说hh
年前打开点评找店时看到，
直接过去吃了。
他家老鸭汤用的象山鸭子，
是有厨艺那种，
配上调味和火候，真的好喝！！！！
象山海鸭没有多稀奇，
鲜味是够的。但如果你直接只放清水煮，
就是好大鸭腥味。
插一句，像我这样对鸭子没厨艺的，
就只会给饱记订文末那种鸭子，
清水煮煮就甜得要死
但是他家肯定是有老鸭汤的烹饪方，
而且是相当不错的方子，
这个汤，比几家已成名的海鸭煲店，
都好喝很多！
节前去没啥人，
老板每桌来盛汤，
讲明让你先喝原汤，
可以加点每人一位的头水紫菜和炒米，
好喝得不得了～
等汤和鸭子捞得差不多，
就可以额外加高汤，
开始下点涮菜。
他家这个年糕很老派，
是我小时候的味道，一片片软糯浸在水里，
下锅煮一两分钟就糯叽叽的很香。
节前去时感觉他涮菜种类很少，
所以也有点感觉老板是不是不会开店的意思，
结果节后人一多，立刻全部跟上。
这个太湖源直送的春笋，
跟饱记的天目九狮雷笋还是颇有差距的，
但比菜场一般的甜嫩许多。
他家自制的蛋饺可以推荐，
不仅在食材和口味上是上海人自己家里做的顶配，
他的蛋皮也有厨艺，
比一般家里自制的要厚嫩不少。
最有趣的是他这个崇明铁锅菜饭，
真的是一大个锅巴在店门口炉子上现烧的，
里面有崇明草头、崇明酱鸭，
即使在讲究的农家乐也不一定吃得到。
可以来一份试试～
最后说回标题。
最近听多了餐饮朋友说人均消费的下降，
现在一顿正餐人均七八十，
各种都要很丰富才行。
中餐人均到一百块很多店就开始门可罗雀，
何况他家，
开在古北一处原址上屡屡倒闭饭馆的位置hh
而且两人半只鸭一煲汤，
189 块就没了。。。。
我当时想的就是
哈哈要不还是趁没倒闭多吃吃。
结果没想到过了个年，
忽然开始忙到排队了。
临走还看到有人拖着行李箱来吃。
而且我是很久很久没在上海
吃到顾客和老板都在讲上海话的店了。
只能说，老鸭汤做得好，
又只一家小店的体量，上海人民消费得起咯。
大家吃起来哦～
题 外
朋友们！
开年回来得吃点好的，
本薯都给大家准备好啦！
都是产品同事卷出来的好东西，
更何况还有限时折扣，
此时不吃更待何时！
饱记·2026 临安天目山雷笋
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朋友们！
老板在吃的
太湖源直送的春笋
虽然比菜场一般的笋要甜嫩，
但跟咱们饱记的天目九狮雷笋还是颇有差距～
我们的是今年早春第一批的雷笋，
又鲜又灵又脆又甜！
来自临安天目山的核心产区，
炒、煲、蒸、焖，
随便糊弄煮熟都好吃！
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饱记·福建三明白鹜鸭
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老板吃的
象山海鸭鲜味很足，
但只放清水煮会有好大的鸭腥味。。。
所以像本薯这样厨艺普通的，
自己煮就会选我们的三明白鹜鸭，
清水煮煮就又嫩又甜～
精选世界候鸟迁徙胜地福建明溪，
足养540 天以上的白鹜鸭。
汤鲜肉香，现杀直供，
每日限量 30 只，
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醇厚的可可过后，
有明亮欢快的木姜子清香收尾，
是那种浑然天成的好吃～
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果期极短，风味好浓甜！
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一口一个吃得停不下来～
（图中紫番茄目前产量小，等稳定下来第一时间给大家加入组合！
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不咋调味，减盐减糖，吃的就是原香。
果仁吃起来才是焦香松脆，
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那滋味，不是市面一般山核桃可比的！
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滇式腊肠用了不少贵价的辛香料，
同事说超适合拿来做西班牙海鲜饭，
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想喝有味道的水时首选。
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各地好风味，
肉干、果干或酥香脆的小点，
一吃便停不下来。
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本文的研究员
闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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