谢谢王淑英女士。
——今天的编辑 门牙
在很多人的刻板印象中，南门当到东、西、北门的面，最提不起来的，便是这口来自菜市深处的烟火气。
南门买菜不成问题。但是买“土”不买“洋”，确实也是很多买菜人的头等难题。
当我听说麓湖附近有个菜市，起初是不为所动的。生怕遇到那种自称“菜市”的生鲜小超市，又贵又不得买头。
结果人家说，每天早上五点钟就有叔叔嬢嬢支起摊摊儿开卖，都是现从地里头摘下来的、还挂起水珠珠儿的叶子菜……
听到这儿，我有个预感，年后买菜第一把，稳了。
早晨9点半是我的上班时间，但是对菜市场来说，这个时间，太晚了。
秦皇苑便民菜市，距离麓湖也就几公里。地铁松林站下车，走5分钟就到了。一路上的油菜花遍地开，有个抽叶子烟的大叔也经不住眼前这一抹春色，掏出手机拍了又拍。
这个时候，已经有很多嬢嬢满载而出，推起小车车在正兴公交车站等车。姊妹间还要相互分享热腾腾的相因：你看，我这个才（一）块钱一斤，巴适哇？
旁边一个婆婆低头不语。公交车还没等来，她已经站到那儿开始择豌豆颠儿了。
未见一个招牌，多远就听到各种喇叭播放的吆喝，血旺儿、甘蔗、手撕烤鸭……面前的草丛正好有个缺缺，顺到走进去，便是闹热正中心。
只见所有的小摊摊儿一个接一个地排成一路，好一点儿的搭个棚棚，一般就放一个台台，再粗放点儿的，就席地铺一个米袋子。
东西也是因有尽有。
这边还在割猪耳朵，那边厢，十元一把的勿忘我，卖得同样红火。老板儿是个大姐，一直给所有买花的人强调：干花干花不浇水，根本不消管它！
坡坡上，开了一个茶铺，茶水自助5元起。趁到上午这零星半点儿的烘烘儿太阳，各种形态的哥老倌，硬是三五成群地，在这儿摆了十多桌。
坡下是乱中有序，坡上是闹中取静，你说它魔幻吧，倒还有点儿羡慕这种毫无班味的自在。
接到坡坡往后面走，才发现，以上这一切，还只是个“前菜”。面前出现一条细长的小街，所站之处正好是对半分开的中点，左荤又素，随在你咋个逛。
这大概就是传说中“自家菜地摘的菜”的主阵地。眼前所有摊摊儿上的各种蔬菜，几乎都比超市里卖的小一号。老板儿都是些叔叔、嬢嬢，不管你买与不买，他们都一样地热情。
“蒜苗一元，黄瓜二元五，蒜苔儿七元……”
“买不买不得事，你先看嫩不嫩！”
老板儿之间的对话朴实又亲切。一个大姐问她旁边的小妹儿：“你妈咋没来喃？”小妹儿答：“我妈在挖地。”
一个大姐拢共就卖4种菜，每种只有一小把。还要指到问我：这个是啥子？这个喃？
听到我这个老买菜人一口气回答：茴香、藿香、芫荽……然后她努力抑制住惊讶的面色最后赌一把：这个你总不晓得了哇？
我定睛一看：血皮菜！大姐最终服气：你可以！
小路走完，要过一个马路才到另一边。路边一个鱼摊生意一般，只听到喇叭里头接到喊：虾，基围虾，全活基围虾！三句话，全是重点。
这边相比小路人气要更旺一些，术业有专攻的老板儿则更多一些。比如卖耙耙柑儿就只卖这一车的耙耙柑儿，10元3斤、4斤还是5斤已严选，有请各位反选。
卖哈密瓜的也只卖哈密瓜，海南香水小蜜瓜，万变不离其宗的是那句老话：包开包甜。
遇到一个大哥选择拿回家自己开，老板儿还实心实意交代一句：回去开了不好你给我提回来！
四川地区菜市场的操心配套服务当然有。
像我买土鸡腿，又要去皮又要去骨，去下来的骨头还要宰小。我自己都嫌麻烦有点儿不好意思，卖鸡鸭兔儿的老板儿二话不说，手起刀落，刀刀精准。
旁边一个大叔，宰了半边兔儿，付了钱还望到老板儿丢到碗头的各种脑壳、内脏，老板儿也大方：抓嘛，反正我也不卖钱。
逛到这儿，我买菜专用的环保袋已然装满一半。原本想原路返回到小路上再买点儿蔬菜就圆满结束此行的。
结果跟到人群继续往下头走，走到街这边的一个小缺口，才发现，刚刚逛的这些，仅仅是外面自发的摊摊儿些，真正“便民菜市”的部分，还要往里面走。
我发现这儿的莴笋和我平时买的那种不太一样，看到嫩气，决定一试。老板儿一边给我打皮皮，一边说，这个是本地莴笋，比那种便宜，但要香些。他削皮皮的刀法巧妙，皮子打得薄，但恰到好处。
“帮我把叶子和杆杆分开装”，这句话我说了三遍，老板儿都笑而不答。只见他在装袋的最后一刻，用大拇指轻轻一往前一抵，啪，就杆杆是杆杆、叶子是叶子了。“好嫩嘛，一撇就烂。”
买得差不多，我还不忘小路上那种小窝的生菜，又折返回去买。十一点半，整个菜市的摊摊收了一大半。
1元钱一斤的生菜也不敢多买，搁不得，怕坏。
卖菜的大姐叫王淑英，见我捡了3窝，直接上手帮我再添几窝，“哎呀送你！管得到好多钱嘛，我自己种的你拿回去吃就是了！”
我接到接到说“不用不用，我们家人少吃不到那么多！”然后一边把她给我的生菜往外头推。
王淑英是个劲儿大的，一边说“我这个是干的，没洒水的，搁得”，一边又把生菜给我塞回来。
就这样，1元钱，1大袋。付完钱，我甚至觉得她比我还满意。
逛了半天，免不了地满载而归之恨没开小货车。
虽然这儿才头一回，但这个菜市的菜和人，都给我留下了非常深刻的印象。以我“买土不买洋”的买菜原则来说，它满分超线。
比起“烟火气”来说，我更喜欢它给人的舒舒气气。
然后回家又可以给丈夫挨个夸一边：这个是菜地里头刚摘下来的，我买的时候上头还有水珠珠儿……
今日编辑 | 继续买菜的门牙少女
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