就像有些市民说的那样，你不卖，有的是人卖...
日前，桂林本地社交论坛上关于年后“桂林米粉”价格问题引发广泛讨论。有网友在论坛上表示，今年春节假期后与往年不同，很多米粉店将米粉价格迅速调整至节前水平，不似往年那样会将春节价格延续一些时间。有的店铺甚至今年过节都没涨价。
华荣米粉/每日桂林互动摄
对此，有网友表示，春节期间米粉涨价已不是什么新鲜事，适度涨价可以理解。但也有网友表示，这年头很多米粉店都降价吸引客流，要是还如往年那般价格迟迟不回调，将会损失客源。毕竟“你不卖，有的是人卖”。
与往年大相径庭的米粉节后米粉价格
2月23日，有网友在桂林本地社交论坛上发帖称，今年过年桂林街头部分米粉店情况与往年大不相同。很多米粉店并未像往年那样选择涨价，而是以平时价格在过年期间售卖米粉。
而另一些米粉店即使在大年初四、初五左右开门，也并未将米粉售价调整至所谓“春节价格”，依旧如往常一样以5元2两进行售卖。
即使有部分米粉店春节进行涨价，在节后也迅速回调至正常水平，没有像往年那样将“春节价格”延续售卖一段时间。
甘棠江米粉（九华路店）/每日桂林互动2026年春节期间摄
事实上，在今年春节期间每日桂林互动编辑部也对桂林市部分米粉店价格进行了观察发现，今年春节期间米粉价格确如网友所言，今年春节，桂林米粉店米粉售价基本呈现出三种情况：
甘棠江米粉（九华路店价格）/每日桂林互动2026年春节期间摄
一、关门歇业，部分米粉店，如甘棠江米粉（九华路店）等选择关门歇业，正月初六正式营业，恢复营业后价格如常。
十三中对面米粉店/每日桂林互动2026年春节期间摄
二、上涨1元，一部分桂林市区米粉店选择在春节期间在原本价格的基础上上调1元，但初八开始，价格迅速回调至往常水平。
芦笛路红油米粉/每日桂林互动2026年春节期间摄
三、不涨价，部分米粉店春节期间选择不涨价，如芦笛路、建干路、龙隐路的守家米粉店，过年期间选择以平常价格进行售卖。
你不卖，有的是人卖
如往年一样，每次米粉价格调整的话题一旦出现在桂林本地社交平台，都会引发桂林本地市民热烈讨论。归根结底还是因为米粉对桂林市民来说太过重要。
芦笛馄饨店/每日桂林互动2026年春节期间摄
自从2025年桂林全市米粉店掀起一股“内卷风潮”后，降价、吃米粉送卤蛋、送豆浆油条似乎已成为现阶段米粉店吸引客流的一种重要手段。
隆香米粉店/每日桂林互动2026年摄
与此同时，随着近年来社交网络的发展以及桂林频繁登上国家级媒体，全方位的宣传不仅让大家知道了桂林山水，也让桂林米粉的传播度更加广泛。
大家借助各种渠道挑选桂林本地最优质、最具性价比的米粉店进行消费。过去那种部分商家利用信息差赚取利益的情况也就此消失。
这也就迫使桂林本地米粉商家为了吸引客流，不断从提升服务品质、降低价格等方式吸引客流。如果还如过去往年春节那样进行价格变动，或者节后还迟迟不肯调价，那势必会损失客流。
正如今年春节每日桂林编辑部与一位米粉店老板就“春节期间米粉价格不变”的话题闲聊时说的那样，“这年头个个都降价，你还涨价，过完节还不调回来，那你等着关门吧，你不卖，有的是人卖”。
由此可见，面对“价格战”事实上很多商家也明白一味的降价并非长久之道，但面对现阶段桂林米粉业日益激烈的竞争，除了降价，似乎他们也没了更好的方法。
但从另一个角度思考，桂林市各级单位、部门既然能把桂林米粉“走出去”这个工作完成的如此出色，那是否能为那些需要在品牌宣传、产业升级、发展出路等方面需要帮助的中小型商家定期组织一些培训，为这些商家提供一些帮助。
华荣米粉（太平路店）出售的卤味/每日桂林互动摄
让商家们创新自身米粉品牌的营销策略，不再用“杀敌一千自损八百”的方式一味的采用“低价营销”。
在华荣米粉（太平路店）就餐市民/每日桂林互动摄
而是以一种更健康，合理的方式参与到市场竞争中，让自身获利，让桂林米粉市场更加合理健康，让食物品质更高，让性价比更好，从这一点来看，我们要做的还有很多。
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今年春节确实是不一样，很多米粉店要么关门，要么不涨价，即使涨价，也在工作日迅速回调！真的是被去年那波“价格战”搞怕了吗？读者里面有没有卖米粉的，你们说说今年过年是什么原因？这会不会成为今后过年的常态？你对米粉过年涨价怎么看？请大家转发这条新闻后评论区聊聊吧
▍内容来源：每日桂林互动、桂林人论坛、人民日报等
▍图片来源：见标注（其余源于网络）
▍图文编辑：必被LQ的人字拖
顾晃任律师
广西瀛桂律师事务所律师
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该律师专注于公司法、知识产权法、合同法、劳动法等领域，任桂林多家企业法律顾问，有需可联系咨询。
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