大胆一问，你觉得吃菜算特权吗？你可能会发笑，这问题简直离谱到家；但外国人会一脸严肃地告诉你，没错，吃口新鲜蔬菜，还真就是奢望。
我们饭桌上习惯的趴地菠菜，背后藏着我国近40年的超级民生奇迹——菜篮子工程。这个被严重低估的工程，愣是把“蔬菜自由”变成了每个人的基本操作，而这份幸福，却是欧美发达国家老百姓求而不得的。
三四十年前，我们可没这福气。尤其是北方，冬天的餐桌除了腌制的酱菜，就是土豆、萝卜、白菜，能吃个新鲜水果，都算稀罕。每到秋天，北方家家户户囤白菜，因为天一冷，新鲜蔬菜比肉还稀缺。
1988年，菜篮子工程正式启动，目标就是让大家吃得上菜、吃得起菜。中国玩了个硬核操作，菜篮子一把手负责制，把蔬菜供应和菜价稳定直接纳入政务考核，放眼全球，这也是独一份。一场全国性的蔬菜供给改革，拉开大幕。
先是砸钱搞设施农业，各大城市周边大棚遍地建，2023年，中国设施农业面积超4000万亩，占全球80%以上，蔬菜产量直接起飞；再是打通运输生命线，蔬菜绿通全国开通，运菜货车免高速费。最后建强集散网络，全国大型农批市场连成网，南菜北运、西果东调，成千上万吨蔬菜在这里流转，稳稳端上百姓餐桌。
三步走下来，中国直接成了全球蔬菜最便宜、品种最丰富的国家。2025年，中国人均蔬菜消费量全球第一，是美日韩的三倍还多。月薪3000块，30块钱的蔬菜能吃好几天；而美国服务员月薪不到3000美元，一份蔬菜沙拉要12美元，汉堡才3块，穷人天天吃菜能直接吃到破产，金卡戴珊直播吃沙拉，还被美国人骂炫富，这画面想想都魔幻。
有人疑惑，种菜又不是造芯片，欧美日韩为啥搞不定？欧美农业被私人资本攥在手里，资本的眼里只有利润，哪管百姓的餐桌。英国国土就跟广西差不多，土地紧张却偏种大麦牧草喂马，就因为赛马业暴利，老百姓冬天吃西红柿得靠进口，价格贵到离谱；日本农协更是狠，直接控制蔬菜种植量，生怕供大于求跌了价，利益永远排在民生前面。
但我国不一样，菜篮子工程从一开始就被定义为公共产品。政府要的不是利润，是保供应、稳价格，不管你月薪2000还是3万，都能实现四季蔬菜自由。菜价涨了，国家从储备库调货平抑；武汉疫情时，全城的蔬菜粮食，全靠国家机器全力兜底。在我们这儿，菜价不是单纯的经济问题，而是民生问题、政治问题，只要关乎百姓吃饭，国家就算砸钱也要办好。
如今，菜篮子工程年年写进政府工作报告，这个默默运行了近40年的工程，用一粥一饭的安稳，托举起了14亿人的日常。我们习以为常的蔬菜自由，不是理所当然，而是国家给每个中国人的专属守护。这份藏在菜市场里的中国奇迹，值得每个中国人骄傲。