立春一到，气温回升，草木萌新，家里有娃的可要抓住黄金期。
春天正是孩子长个子、养脾胃的好时候，别只想着大鱼大肉，应季春菜才是真养人。
鲜嫩清爽、好消化、营养足，既能帮孩子调理脾胃、补充维生素，又能顺应时节、少生病。
今天分享3道孩子超爱吃、做法超简单的春日家常菜，随手一做就很鲜。
一、清炒孔雀菜
孔雀菜是春天鲜嫩的时令青菜，口感脆嫩清甜，孩子爱吃，富含维生素和膳食纤维，清爽解腻、好消化。搭配简单清炒，鲜爽入味，清淡不油腻，营养又开胃，孩子配饭超香。
食材
春日鲜嫩孔雀菜，蒜香清炒，脆嫩清甜，开胃又下饭。✅
做法
1. 孔雀菜放入加了盐的清水中浸泡15分钟，清洗干净后沥干水分。
2. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香，倒入孔雀菜大火翻炒。
3. 沿锅边淋入少许清水，继续翻炒至菜叶变软。
4. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、荠菜豆腐羹
春天荠菜鲜嫩清香、口感温润，富含维生素和膳食纤维，能帮孩子清热润燥、调养脾胃。搭配嫩滑豆腐煮成羹，软嫩好消化，鲜香味美，几分钟就能煮好，温润又下饭，挑食宝宝也能乖乖喝一碗。
食材
春日荠菜搭配嫩豆腐、口蘑与火腿，煮成一碗鲜掉眉毛的顺滑浓汤。
做法
1. 锅中水烧开，加少许盐和食用油，放入荠菜焯烫15秒，捞出过凉切碎备用。
2. 热锅倒油，油热后放入葱白、蒜末爆香，加入火腿丁和口蘑丁，翻炒1分钟至出香。
3. 往锅中冲入开水（汤更白），加入盐、鸡精、麻油，大火炖煮片刻。
4. 放入切好的豆腐丁和切碎的荠菜，搅拌均匀煮开。
5. 淋入水淀粉勾芡，待汤汁变得浓稠，撒上葱花搅拌均匀，即可出锅。
三、墨鱼排骨汤
立春后的墨鱼干鲜香浓郁、肉质紧实，搭配排骨营养加倍，能补气养血、增强抵抗力，帮孩子养好脾胃、春天少生病。慢炖出的汤清润不腻、鲜香味浓，孩子喝一碗暖身又长劲，营养超扎实。
食材
墨鱼干搭配排骨、花生与莲子慢炖，汤浓味鲜，是春日健脾养血的经典老火汤。
做法
1.泡发备料：墨鱼干提前一晚或至少1小时浸泡至软；花生和莲子用清水浸泡30分钟。
2.排骨焯水：排骨冷水下锅，加入姜片、葱头，大火煮开焯水，捞出洗净备用。
3.入锅炖煮：将处理好的排骨、墨鱼干、花生、莲子（枸杞除外）一同放入汤锅中。
4.慢炖出味：加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-1.5小时，至食材软烂、汤色浓白。
5.调味收尾：出锅前10分钟加入枸杞，最后加少许盐调味即可。
立春跟着时节吃最养人，这3道家常春菜，做法简单、鲜香味美，特别适合孩子。家常做法就能做出自然鲜，给娃安排上，脾胃舒服、少生病，身体棒棒长高高。
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