初七靓汤 | 来一碗七彩如意七宝羹，疏肝理气醒脾胃，天地同春福寿高！

人日敬天

七菜养生

2026年 · 新年快乐！

今天最最推荐一碗七彩如意七宝羹，祝大家芹菜勤进宝，蒜仔算周到；葱明通万里，韭久久不老。芫荽香随缘，芥菜寿星帽；厚合万事和，七菜七重好。人日众生共此碗，天地同春福寿高。

大年初七

初七“人日”，女娲造人日。

广东客家人、潮汕人必食七宝羹

取七种时蔬剁碎入汤，

食尽“采天地灵气”。

此汤无肉、快煮、趁热，寓意生机勃发。

今日汤谱

七彩如意七宝羹

七种蔬菜，应季谐音，可灵活替换——以下为经典搭配：

01

芹菜

效用：平肝清热、祛风利湿，降血压。

寓意：“勤劳”，催人奋进。

02

大蒜

效用：杀菌消炎、温中健胃。

寓意：“精打细算”，会过日子。

03

效用：发汗解表、通阳散寒。

寓意：“聪明”。

04

韭菜

效用：温中行气、散血解毒，壮阳草。

寓意：“长久”，生命绵长。

05

芫荽（香菜）

效用：发表透疹、开胃醒脾。

寓意：“随缘”，香随。

06

芥菜

效用：宣肺豁痰、利气温中。

寓意：“长寿”，大芥菜粗生粗养。

07

厚合菜（或菠菜/春菜）

效用：厚合是牛皮菜，补中下气。

寓意：“和合”，万事和。

【做法】

1. 所有蔬菜洗净，切碎粒。

2. 鸡汤/鱼汤做底，煮滚。

3. 先下芥菜梗、蒜白煮1分钟，后下嫩叶，关火前放芫荽、葱粒。

4. 生粉水勾薄芡，淋油增亮，盐调味。

最后祝大家初七快乐！

编辑：Selex

图文来源：新华网、城市特搜

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