很多人想买日本威士忌时都会有点犹豫：名气大的太常见，小众的又怕踩雷；想买贵的怕不值，买便宜的又担心不好喝。
其实可以简单一点。
如果你最近正打算买日本威士忌，看完今天小编用心选的这两瓶，基本可以覆盖大多数场景。
一瓶负责体面，适合送礼或重要场合，风味沉稳有故事；
一瓶负责随时开，适合日常小酌，轻松好入口、没有负担。
两款代表不同风格的日本威士忌——来自熊野古道的熊野威士忌，以及来自兵库丹波的舞浜威士忌。
熊野有水楢桶带来的东方檀香气息，舞浜更轻盈清爽，适合随时开瓶。
日本威士忌，这些年是真的全球火。甚至可以说，日威早已从“好喝”慢慢变成了“会涨”。
2020年，山崎55年在拍卖中以约620万港币成交；同年，在伦敦也拍到约550万人民币。
一瓶酒能拍到这个价，说它是液体收藏品都不过分。
当然，大多数人买威士忌不是为了收藏，而是为了喝。
而日本威士忌最迷人的地方，其实还是它的风味，它不同于苏格兰威士忌的浓烈烟熏那么猛，也不像某些威士忌那么冲。
日本威士忌以其轻盈细腻、平衡优雅著称，强调果香、花香与木质香的和谐，层层展开却不失深邃。
在众多日本威士忌中，熊野算是挺有辨识度的一款。
熊野威士忌产自和歌山县纪州熊野蒸馏所（Kishu Kumano Distillery）。
蒸馏所背后的PLAM食品株式会社（プラム食品株式会社）成立于1969年，2019年，正式做蒸馏酒业务。
蒸馏所坐落在世界遗产“熊野古道”所在的神圣地域。
这里古称“神宿之地”，被视为“众神居住的仙境”。
温暖湿润的气候、清澈的富田川伏流水、茂密的森林环境，共同构成了理想的酿酒环境。
熊野威士忌以优质大麦麦芽为原料，酿造用水全部来自富田川伏流水。原酒蒸馏后，进入珍贵的水楢木桶中熟成三年以上。
放在日本水楢（you）桶威士忌里，这瓶熊野原价799元，现在到手518元，正是入手的好时机。
水楢橡木是日本特有橡木，需要80至100年才能成为制桶材料。
这种橡木纹理笔直却多孔，加工难度极高，历史上甚至因密闭性不足而容易漏液。但正因为如此，它能在漫长陈酿中缓慢释放独特香气。
那是一种极具辨识度的东方气息——檀香、沉香般的木质香调，伴随柔和香料与淡淡甜感。
这种香气初期并不张扬，却会随着时间愈发迷人，成为日本威士忌最珍贵的风味标签之一。很多酒友迷日本威士忌，其实就是迷这个味道。
熊野威士忌属于纯麦芽调和威士忌，巧妙融合了苏格兰麦芽的厚实香气与日本风格的细腻优雅。
香气：麦芽为基调，伴随苹果、梨、蜜瓜等清甜果香，隐约透出水楢檀香。
口感：橡木香清晰，芳甜适中，入口微辣却迅速转为清爽回甘。
尾韵：悠长温润，带着东方木香的沉静感。
酒精度43%，既有层次，又不会过于猛烈。
每一口都像在熊野古道的森林里慢慢行走——麦芽如大地，果香似山风，檀香如古木守护。
无论家庭聚会、商务场合，还是节庆送礼，这瓶都拿得出手。
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日本威士忌的魅力，从来不只存在于少数名厂。近年来，日本各地蒸馏所陆续崛起，正在勾勒出更丰富的风味版图。
如果说熊野威士忌代表的是和歌山的山海风土，那么在兵库丹波，也有一款正在受到关注的地方威士忌——舞浜威士忌。它由四季酒造生产，像是与熊野并行的另一条风味路径，让人看到日本新世代威士忌的多样可能。
同样诞生于日本新兴蒸馏所体系，同样小众，小批量酿造，舞浜走的是另一种风格：更轻盈、更细腻，也更清爽易饮，原料使用麦芽、玉米、和水，干净无添加，酒体成琥珀金黄色。
香气有麦芽与香草、椰子、焦糖的融合，采用白橡木桶，木质感柔和，整体更清爽顺口。很多人会把它当作“对女生更友好”的日本威士忌——不刺激，不压口，平时不太喝烈酒也能轻松接受。
原价399，现在298元，这个价位能买到日本本土蒸馏所威士忌，拿来当日常口粮酒真的挺划算。
下班回家和爱人想喝一杯，周末朋友小聚，或者第一次尝试日本威士忌，从这瓶开始都很轻松。
喝威士忌常见的饮用方式有以下几种：
1，纯饮（Neat）：不加冰不加水，最能感受威士忌本身的香气与层次。
2，加冰（On the Rocks）：冰块慢慢融化，让口感更柔和，适合初尝者。
3，加水（With Water）：加入少量清水，可以打开香气，让风味更丰富。
4，调和饮用（Highball/鸡尾酒）：搭配苏打水或做成鸡尾酒，清爽易饮，日常聚会很受欢迎。
喝威士忌没有标准答案，有人喜欢纯粹，有人偏爱清爽，找到属于自己的那一杯，就是最好的喝法。没有高低，只有当下的心情。
搭配美食时，更能放大其魅力——配水果甜点，果香相融，更显清甜；
配海鲜牛排，清新果味中和油腻，带来平衡；
配浓郁奶酪，木质香与奶香交织，层次更丰富。
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在快节奏的现代生活中，一杯威士忌，往往不只是酒，更是一段属于自己的时间。
熊野威士忌带来的，是水楢桶檀香与山林气息交织的沉稳与深度；
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舞浜威士忌呈现的，则是更轻盈清爽、随时都能开启的轻松感。
如果你正在考虑入手日本威士忌，可以简单这样选：
想送礼、想要体面、想要更有故事→想买一瓶拿得出手的日本威士忌，就选熊野
想日常喝、想轻松尝试、想更好入门→选舞浜，第一次买日本威士忌，从这瓶开始最轻松。
重要场合留给熊野，平常夜晚交给舞浜。
两种风格，两种心情。日本威士忌的魅力，也正是在这一份选择之中。今天先选一瓶，总会有用得上的那一天。
日本威士忌到货批次有限，售完需等下一批，库存有限，喜欢的朋友可以直接入手。
如果刚好最近在找一瓶不容易踩雷的日本威士忌，也许，就可以从这里开始。
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