本文转自：人民网
到了初三
春节假期正好过半
而在福建莆田
大年才刚刚开始
这里被称为
“最会过年”的城市
从正月初三到二月初二
几十种花样的“咚咚锵”
仪式不重样
快乐不喊停
有一种过年叫莆田
莆田春节，一年两度
大年三十围炉做岁
正月初四要做大岁
这份独特的习俗
源于一段抗倭历史
明嘉靖四十一年的春节前
倭寇攻陷府城
百姓逃难，死伤者众
许多人因此错过了除夕
第二年正月
戚继光入闽抗倭取得胜利
由此演变的春节习俗
正月初四再过一次年
做完大岁之后
莆田将沉浸式开启
“天天有节目
一村一习俗”模式
正月初五
去新度蒲坂村
看小伙们抬着“棕轿”
飞越熊熊火堆
在鼓点里冲刺、狂飙
正月初六
枫亭的麟山宫前
皂隶舞起跳
舞者手执竹杖，足蹬草履
傩面古朴、傩舞狂野
正月初七
加入芳山村“福首”队列
千人千担挑万盘
荤素装盘，甘蔗随担
挑五谷丰登，担国泰民安
祈风调雨顺，家国万兴
还有赤脚踩火、踢火、跑火、踏火
搭蔗塔、咬瓷碗、爬刀梯
抬轿冲海、踏马迎春……
这份热闹
持续整整一个月
山海孕育的甜与鲜
除了喧腾的锣鼓
莆田的年味
更藏于舌尖
这里的饮食不追求过度烹饪
而在乎食物本味
猪骨熬制高汤
加入海蛎、蛏子、干贝
虾干、精肉、红菇等
十多种食材
文火慢炖
卤汤醇厚、浓鲜入味
一碗莆田卤面
是旧时年终岁末对味蕾的犒赏
来一碗五彩斑斓的妈祖面
紫菜、香菇、花生
炒蛋、黄花菜铺满碗面
色彩喜庆
寓意平安长寿
饭后吃个红团当甜点
糯米粉揉成的红色面团
包裹着绿豆或糯米
垫上鸡焦叶上笼蒸熟
热气腾腾的米香弥漫开来
红红火火、团团圆圆
今年
莆田还向全国发出邀约
“全到莆田过大年”
初四晚上
全市各大酒店
将为住店客人提供免费年夜饭
莆田卤面的鲜
南日鲍鱼的甜
不容错过
向海而生敢闯敢拼
莆田之名
来自蒲草
历史上
木兰溪常年泛滥
海水因涨潮溯溪而上
潮去洪退
盐碱地只生蒲草
不长禾苗
人们便三建木兰陂
拒咸蓄淡
变“蒲田”为“莆田”
地处闽中山海之间
八山一水一分田的格局
让莆田人不得不
与天争、与海搏
秉承“地瘦栽松柏
家贫子读书”的古训
莆田走出了
2482个进士
21个状元
17个宰辅
246个御史
留下了“一方文武魁天下”的传奇
与“文献名邦”的美誉
“子城谯楼+十字街”的街巷格局
从宋代延续至今
沿着兴化府古街漫步
踏着宋代的基石、明代的砖瓦
步入清代的进士宅邸
千年文脉铺展开来
如果说古街记录着
耕读传家的坚守
那妈祖信仰则传递着
向海而生的拼搏
因诸多善行而备受尊重的
渔女林默
成为海上保护神
湄洲人尊称她为“妈祖”
湄洲岛位于台湾海峡西岸
妈祖文化也是海峡两岸同胞
民族认同感的重要精神纽带
向海而生的莆田人
敢闯敢拼
创造了不少“无中生有”的奇迹
没有大片森林
却是全国最大的沉檀香集散地
没有金矿银矿
却是中国银饰之都
黄金珠宝首饰之乡
没有产啤酒花
却是中国啤酒制造之城
千百年间
一代代莆田人将喜乐和艰辛
融进新春的欢腾
爬“刀山”、过“火海”
正月里轮番上演的仪式
何尝不是闯关破题的缩影？
这个正月
任选一天
加入莆田
感受莆田人的快乐吧！
来源｜人民网
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监制｜周贺 李娜 余尤宜 徐冬儿 刘云
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支持｜莆田市委宣传部