探寻陕北年味 ① | 舌尖寻年味 香气满延安

2月13日，农历腊月二十六，春节脚步日益临近，革命圣地延安处处洋溢着喜庆祥和的节日氛围。记者走上街头、探访市集，在阵阵飘香中寻觅地道陕北年味，感受老区群众迎接新春的热烈气息。

在延安城区的街头市集，各类陕北特色年食琳琅满目、香气浓郁。炸油馍馍、炸油糕、炸丸子、蒸黄馍馍等传统小吃整齐摆放。摊主们现场制作、现炸现卖，热油翻滚，香气四溢，吸引着过往群众驻足选购。金黄圆润的油馍馍，外酥里糯的油糕，鲜香紧实的丸子，成为新春前夕最具人气的乡土美味。咬一口油馍馍，酥脆的外皮裹着米香；掰开油糕，软糯的内馅甜而不腻，每一口都是地道的家乡风味。

油馍馍摊主王军师傅从事传统小吃制作已有十多年，他一边熟练地翻炸着油馍馍，一边对记者说：“每年临近春节，我都会在这里现炸现卖油馍馍、油糕，都是纯手工老做法，用料实在、口感地道，附近居民都爱来买，这几天生意一直很红火。”

正在挑选年食的市民张女士告诉记者：“过年备上油馍馍、油糕和丸子，是我们多年的老习惯。这些都是从小吃到大的家乡味道，吃着踏实、闻着亲切，一看到这些吃食，就感觉到浓浓的年味儿了。”

除了飘香的年食，街头巷尾的人流同样充满生机。往来群众手提年货、笑意盈盈，热闹的场景里满是生活的暖意。一道道质朴的传统年食，承载着老区人民的乡土记忆与生活情怀，也勾勒出圣地延安安定祥和、喜庆温馨的新春图景。（群众新闻记者 王婕妤）